生病的沙拉?有很多方法可以在午餐时间吃得健康，同时还能吃到绿色蔬菜。首先，对枝叶繁茂的选择保持开放的心态。品种丰富，包括羽衣甘蓝，甜菜，芝麻菜，菠菜和蒲公英绿色。它们可以互相交换，让你的饭菜更有趣。如果你需要额外的鼓励，要知道每一片叶子都富含营养物质，对心脏健康、眼睛健康、预防糖尿病、癌症等等都有重要作用。所以，继续吧，用这10种简单而美味的绿色午餐来保护你的健康吧。
10个健康午餐的时候，你就不能处理另一个沙拉
Jackie Newgent, RDN, CDN
更新于2018年8月29日
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1.素食电源绿党卷饼
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这些墨西哥卷里有很多好东西，包括绿色和豆类。牛油果酱和墨西哥馅饼放在旁边，这样玉米煎饼就不会塞得太饱。但是，除了它的大小，这顿墨西哥风味的午餐还有更多让人喜爱的地方。它充满了超级食物和超级味道。用蔬菜的混合物，比如羽衣甘蓝和菠菜，来增加口味和营养。在你每周的食谱中保留这个食谱:这是一种增加纤维摄入量的美味方法。你的消化系统会感谢你的!
2.加利福尼亚白豆和甜菜辣椒
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用这碗丰盛的辣椒来开胃吧。这是足球赛季的最爱!但是不要觉得你需要等到一场体育比赛后才能吃到这种素食的安慰食物。全年每一碗都有美味。它几乎从每一种原料中都富含植物营养:瑞士甜菜、豆类、番茄、大蒜、洋葱、橙汁和香料。甜菜的加入使这种辣椒与众不同;此外，它还能提供一种叫做丁香酸的类黄酮，研究发现，丁香酸可能对糖尿病的治疗有益。
3.易于芝麻菜和图披萨
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吃披萨：这是很好的为您服务！那么，这是真实的，只有当比萨饼被若有所思和有益健康突破。而这一次，绝对是。你会蔓延奶油山羊奶酪到全麦无凹部的皮塔饼，上面用葱和特级初榨橄榄油和烤的酥脆为止小雨。然后你就会有新鲜的芝麻菜，无花果华丽和香醋洒，海盐多一点橄榄油完成。芝麻中含有丰富的erucin称为异硫氰酸酯，它具有防癌性能。
4.羽衣包烤鸡和葡萄沙拉
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给你的鸡肉沙拉三明治升级！抛在红葡萄，自然片和杏仁分别果味甘甜，潇洒和草本气息，新鲜龙蒿。总结这一切，在地球母亲独创的“玉米饼”：羽衣甘蓝！叶巧妙地，坚固，是的，绿色的包装自然。简单地切去茎，修剪肋骨和使用原叶 - 不做饭或热烫需要。享受这个新鲜的鸡肉沙拉包装得知羽衣甘蓝具有聚合营养密度指数（ANDI）得分为1000，这基本上是在营养丰富的条件“完美10”。
5.烤山羊奶酪和蒲公英绿色
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你并不需要几十个成分的制作料理的美味。事实上，五个或更少的可分出胜负。在这里，山羊奶酪，树莓果实传播，蒲公英蔬菜和全麦面包，自然烹饪喷雾的斯普茨一起是你所需要的。你会拥有不同于其他任何一个烤奶酪三明治！蒲公英蔬菜可能有助于提高免疫力的部分原因是由于其抗发炎的特性。初步研究表明，蒲公英叶提取物可具有抗肥胖功效了。
6.冷冻芝麻面随着白菜
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你会喜欢上一碗面 - 在这样的美味酱沐浴尤其是当！你会折腾小麦捞面面条烤香油，天然花生酱，酱油，柠檬汁和椰子花蜜高味的混合物。还有更多！你会为一个独特的草药笔记和婴儿白菜的颜色和紧缩补充新鲜香菜。小白菜是具有几十酚类化合物的十字花科蔬菜。而进一步的诱惑你的味蕾，你会甜辣辣椒酱洒（韩国红辣椒酱）和芝麻完成这些亚洲风格的面条。
7.通心粉、奶酪和蔬菜
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只有时间扎普冷冻主菜？当然，通心粉和奶酪偶尔选择是好的。但是，选择包含绝对没有任何人工的主菜，然后用泵的健康性起来。在这里，你会枯萎菠菜与调味料搅拌，然后它到准备好的奶酪通心粉。在卫生方面，菠菜装有叶黄素和玉米黄素。美国验光协会建议美国人可能至少需要三倍的平均每天摄入这些类胡萝卜素，以帮助降低患年龄相关性黄斑变性和白内障的风险。而在烹饪方面，菠菜这个转换得以进入一个美味（和更大的）餐。
8.中东午餐拼盘
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一种有趣的“做午餐”的方法是做一盘小口的食物，比如这个中东小盘子的集合(叫做mezze)。这款美食的特色是鹰嘴豆泥、沙芝芝饼、葡萄叶和葡萄番茄。你不需要做蘸酱或葡萄叶。直接去天然食品市场;你应该能在那里找到他们。这个浅盘也以比利时菊苣叶为特色。endive不太符合主题;但是一颗西瓜只提供15卡路里的热量!这比你吃皮塔饼或薯条时摄入的卡路里要少得多。
9.骗子的壁球咖喱绿党
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别等晚饭了!在午餐时间品尝这碗令人满意的炖肉;它不需要花费你大量的准备时间。你可以先喝一杯“干净”的、事先准备好的冬南瓜汤或其他冬南瓜汤——然后你会把它弄得美美的。一旦你量出了所有的材料，包括菠菜幼苗，意大利卷豆，煮好的糙米和调味料，你只需要把所有材料煮一分钟就可以了。就是这样!另外，这道炖菜还富含菠菜中的维生素K、钙和镁，对骨头很好。
10.化妆提前面食和羽衣甘蓝碗
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有时候，没有什么比意大利面一碗好。但它并不总是那么容易享受午餐。这个配方证明并非如此！理想情况下，你会提前使这个面食和冰箱中过夜存放。午餐时，你只需要重新加热的微波炉DIY冰箱一顿，直到热气腾腾。简单吧？山羊奶酪显得格外欣慰。和宝宝羽衣甘蓝踢了营养 - 从它的硫代葡萄糖苷，提供抗癌特性。
你觉得呢?
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你每天都吃绿叶菜吗?为什么或为什么不?你吃过沙拉吗?你最喜欢的吃绿叶蔬菜的方式是什么?请在下方留言，让我们知道!