不要停留在一顿饭辙！这12种可口的素食菜肴均小于400个卡路里的热量，所以他们的理想体重管理。当你吃的植物为基础的100％，他们都可以准备的素食主义者。（提示：植物为中心的方法吃可以起到减少心脏疾病，癌症和更多风险的作用）。有些食谱是简单的一餐碗;别人你会用沙拉，谷类或水果的营养完整性配对。您也可以通过添加用醋泼一个绿叶沙拉展开所有的食谱。添加这些膳食满足到你的套路 - 即使你不是吃素的！
12份400卡路里以下的素食餐
成龙Newgent，RDN，CDN
2017年5月11日更新
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1.粘正大炒饭
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中国炒饭通常是作为一种油腻的配菜。但在这里，它变成了一道美味的主菜，没有多余的油脂。它富含能量的碳水化合物。但豆腐、糙米和奇异籽也含有大量蛋白质。更重要的是，奇亚籽提供了大量的纤维和-3脂肪酸。这种炒饭的主菜用的是种子，而不是鸡蛋，以保持它的素食性。为了使这顿饭更完美，你可以享用由芝麻菜和橙子做成的沙拉——橙子的汁液可以作为天然的调味品!热量:387
2.6英寸长的意大利茄子潜水艇
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这不仅仅是一个三明治等等。首先，你舀出面团由全麦法棍的六英寸部分填充。这使得夹心出现大面积，但没有多余的碳水化合物的热量。然后，你会很快与海少许盐和辣椒烟熏烤茄子片，以创建一个“肉”代替熟食肉类的填充。提前做，所以三明治只需花费几分钟时间作出。莫扎里拉，新鲜的牛至和pepperoncini（辣椒），提供真正的意大利风格。享受一个素食主义者的奶酪选择，如果你喜欢。与芝麻菜沙拉任期为唇嫌午餐！热量：160
3.五香鹰嘴豆泥薄饼“披萨”
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正在寻找一种运动后的、快速的、功能性的膳食吗?在这里你去!它就像素食披萨，但不需要烹饪。你只需要在全麦大饼上抹点鹰嘴豆泥，比如馕饼，然后在上面撒上新鲜的、五颜六色的蔬菜。这将有助于替换肌肉中的糖原(储存的碳水化合物)，补充电解质，包括钠和钾。但还有更多。然后淋上特级初榨橄榄油，再撒上一些香料来增强抗氧化效果。喝一杯柠檬水补充水分。不要只是等着锻炼——这顿饭是任何时候你需要快速解决的理想选择。热量:298
4.素食墨西哥玉米饼汤
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市场上有一些精心准备的汤，但它们永远不会像新鲜自制的汤那么美味。别担心，这不需要你长时间工作，也不需要你掌握什么技能。你可以用一个简单的技巧来做这道墨西哥式的汤。你要做的就是把所有的东西都倒进锅里，烧开，然后炖10分钟!它含有很多对心脏健康有益的成分，包括豆类和毛豆中的纤维和番茄中的番茄红素。味道好极了，吃起来很饱。事实上，这是一顿盛在碗里的大餐。最后的玉米片、牛油果和酸橙的味道更让人回味无穷!热量:356
5.辛辛那提式的辣椒和面条碗
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辛辛那提辣椒是美国最独特的辣椒之一。它具有独特的味道，这部分得益于肉桂和巧克力。但呈现使它成为佼佼者。当辣椒被服务过的意大利面条，它被称为“双向”。在这里它的表现为四路，因为它也有洋葱和乳酪。使用纯素奶酪，如果你喜欢。更重要的是，这种素食食谱增添惊喜的另一元素 - 亚洲风味！你会为它服务过泰式风格的棕米粉是全麦，无麸质的善良。用一些新鲜的香菜一起结婚这一切，并享受。热量：277
6.美墨边境烹饪玉米煎饼沙拉
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这是确定欺骗了一下，当涉及到一个快速的午餐。考虑去一半自制。具体方法如下：准备一个有机冷冻主菜，并用新鲜食材配对。更具体地用于这个配方，制备有机冻豆卷饼，切片，并服务于它上生菜，葡萄西红柿，有机玉米和红洋葱的色拉。莎莎与佛得角，撒上香菜穿着这一切。这是一个充满新鲜味道，颜色和纹理 - 它与β胡萝卜素，维生素C和钾爆裂。你一定会喜欢与冷静沙拉温暖卷饼的对比度。热量：351
7.奶油番茄意大利面配芝麻菜和开心果
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有时候你想做的就是打开一罐番茄酱，和意大利通心粉一起搅拌。一个显而易见的!但是只要三次简单的升级和三分钟的额外时间，你就可以做出一碗令人难忘的意大利面，而且它的制作过程也很简单。不要单独用番茄酱，把它和山羊奶芝士(或不含奶的奶油芝士酱)混合在一起，就能做出一种奶油酱汁，比同样奶油味的阿尔弗雷多酱汁更有风味。你可以把这道松软的酱汁和全谷物意大利面、芝麻菜一起搅拌，上面再放上开心果。就是这样!热量:384
8.芦笋，香菇和豆豉炒
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素食炒菜的蛋白质含量很低。多亏了天培，这张不是。如果你不熟悉豆豉，你会发现豆豉是由发酵的大豆制成，然后做成一种美味的“蛋糕”，看起来很奇怪，就像脆米谷物条。这听起来很奇怪，但它在炒菜中是独一无二的美味。它提供了一种类似于肉类的耐嚼质感。它确实提高了蛋白质的质量。在这里，它与美味的酱汁(以及大量的酱汁)、芦笋、香菇、红洋葱、花生和香菜混合在一起。享受每一口美味的糙米。热量:395
9.素食印第安红豆和藜
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正宗的印第安红豆和大米是在美国的最大风味的菜肴之一。不幸的是，它通常含有太多的你经常吃饭剧目包括由于昂杜耶香肠。而且它常与白米饭，这是缺乏全谷物善良的配对。但你并不需要香肠的经典菜这个新的旋转得到很大的味道。印第安调料是提供独特的风味特征的关键。然后你会藜配对为的是满足蛋白质和纤维的双重打击。享受了腭赏心悦目的餐时令水果。热量：360
10.种子和青菜Bulgur Buddha沙拉
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吃沙拉总是一个好主意。但它有一个卡路里的问题。有时，它提供的热量太少，不能成为一顿完整的饭。其他时候，它还会搭配很多营养丰富的食物，以至于含有太多的卡路里。这个沙拉刚刚好!此外，它还提供了来自大麻种子和碾碎的蛋白质，所以你的肌肉会很高兴。不用担心这里的谷物需要很长时间才能煮熟。干小麦是一种速食的全麦，你可以提前准备。这道沙拉口感清爽清淡，但令人惊讶的是它能填饱肚子。热量:395
在库斯库斯11.柠檬希腊被烧焦的烤羊肉串豆腐
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豆腐在烤的时候是最好的。甜椒也是如此。把它们串在一起，放在蒸粗麦粉上，你就做出了一道美味的菜肴。要准备它，首先选择有机豆腐，以确保它是无转基因的。(经常吃豆腐可以降低胃癌的风险!)将其浸泡在新鲜的柠檬醋汁中，与辣椒和烤架一起串在一起。烤的时候，你可以做全麦蒸粗麦粉——五分钟就好了。青葱、大蒜和海盐增添了一份风味。上餐时撒上大量的新鲜薄荷是一大亮点。热量:378
12.美味的素生西葫芦燕麦片
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燕麦不再是早餐的唯一选择。这个食谱就是一个完美的例子。它有点像意大利烩饭，但是是用燕麦做的，而不是阿尔博里奥米。你可以把燕麦放在水、柠檬汁和海盐里煮，再加上鲜西葫芦片、葱和橄榄油。这是一种获得可溶性纤维、控制血糖和胆固醇的令人欣慰的方法。为了让这成为一顿真正的大餐，麻籽可以保证你获得更多的蛋白质。新鲜的莳萝使一切都变得芳香可口。把大碗拿出来——这是很大的一份帮助!热量:388
你怎么看？
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视觉SRL摄影/ Photodisc /盖蒂图片社
你是一个素食主义者，或者试图在您的饮食习惯更素食？为什么或者为什么不？你觉得它具有挑战性的是严格的素食主义？什么是你最喜欢的素食餐或餐厅？请在下面留言，让我们知道。
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