如果您曾经尝试合并胡桃南瓜进入您的每周菜单，您知道这需要大量的处理和准备工作。通常，这比我们在准备配菜时都要讨价还价。值得庆幸的是，有一个季节性南瓜易于烹饪，甚至更容易准备：Delicata Squash。
Delicata具有胡桃的风味相同，但它是方式在厨房更容易使用。
“ Delicata Squash是冬季南瓜，皮肤比其他冬南瓜更薄，更嫩。”艾米·戈林（Amy Gorin），RDN，位于纽约市的植物营养师。而且，由于皮肤柔软，您无需在烹饪之前将其删除。只需随意切南瓜（新月形形状是我们的最爱之一），并随意炒，烤或果泥。
至于营养，戈林说，它提供纤维，钾，镁和维生素C，以及少量蛋白质。
为了进一步证明这种蔬菜是冬季南瓜的卫冕冠军，我们要求戈林分享五个易于遵循的熟食壁球食谱，以获取整个家庭都会喜欢的美味配菜。
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1.枫树玻璃熟食南瓜
当配菜包括季节性农产品和不到五种成分时，这是我们书中的赢家。枫釉为这种奶油和嫩蔬菜提供了焦糖和甜味，不使用加工糖。而且，由于Delicata南瓜富含维生素A和C，因此对于仍然具有营养益处的淀粉一面来说，这是一个不错的选择。
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2.黄金熟食店南瓜汤与脆皮大蒜鹰嘴豆
当温度开始下降时，没有什么比一碗汤更像了。这种黄金，纯素食的汤具有丰富而乳脂状的蔬菜底座，并配有酥脆的鹰嘴豆，以增加蛋白质和纤维。戈林建议通过选择低钠蔬菜汤来降低这道菜的钠含量，并排出无盐的鹰嘴豆罐。如果您想潜入更多的蔬菜，请考虑添加不会改变味道的选项花椰菜泥或切碎的菠菜。
在AT我们平衡的碗。
3.烤熟食南瓜，羽衣甘蓝和韭菜与法罗
这种配菜具有7克蛋白质和纤维，是任何餐食的丰盛。戈林说：“您将从杏仁中获得Farro，蛋白质和健康脂肪的填充纤维。”而且，如果您想使这道菜更加绿色，请随意将羽衣甘蓝量增加一倍。它不会改变味道，但会增加营养。
在Farro食谱和营养信息中获取烤熟食南瓜，羽衣甘蓝和韭菜开花。
4.烤辣熟食店南瓜沙拉与羊乳酪
与Delicata Squash游戏的名称并不是要使它比原来更复杂。而且这道菜充满了风味和热量，但是您只需15分钟的准备工作就可以将其鞭打。戈林（Gorin）喜欢这道菜被肉桂加糖，石榴贫民窟，橙色和均衡的羊乳酪味。
在烤辣葡萄菜南瓜沙拉上配羊乳酪食谱和营养信息不情愿的艺人。
5.烤熟食南瓜，地瓜和蔓越莓
这种配菜是如此美丽，您需要将其用作下一个晚宴上的核心。它充满了秋季口味，例如南瓜，红薯和蔓越莓，它自然用肉桂和南瓜派香料。如果您想降低这种配菜的卡路里，戈林建议减少酥油和橄榄油的含量。为了添加更多蛋白质，请尝试添加烤山核桃或杏仁作为装饰。
从整个厨房水槽。