你试着加载新鲜水果和蔬菜作为健康饮食的一部分，但是您常常打开冰箱，只发现您的菠菜已经粘滑，浆果发霉和您的西兰花跛行。这是怎么回事？
如果您的生产在您有机会享受它之前经常变坏，那么如何正确地存储蔬菜和水果的一些提示，以便他们保持清新，并且洞察为什么腐败事件首先发生。
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保持产品新鲜的关键
保持水果和蔬菜质量的最佳方式是让他们冷，防止水分损失。
更节奏的抽屉提供一种略带潮湿的环境，这些环境密封，从干燥，循环空气中，这就是为什么许多水果和蔬菜 - 包括西兰花，绿叶蔬菜，草药，胡萝卜，草莓和辣椒 - 往往在那里做得很好。这USDA还证实了密封的更具抽屉为大多数生产提供了最佳的存储环境。
然而，有一件事要记住更节奏的抽屉：许多水果如苹果，梨，甜瓜和石头水果含有乙烯，这是一种有助于它们成熟但可以促进其他产品的过度成熟的化学物质。务必将这些乙烯发光的水果分开在单独的更加饮料抽屉中，以防止腐败。
两个都Marisa Moore，RDN，基于亚特兰大的烹饪营养师和nour zibdeh，rdn，clt，来自弗吉尼亚州的一项综合营养师和消化健康营养师，推荐储存生产玻璃容器封印良好，梅森罐子或可重复使用的硅胶袋。Zibdeh还建议衬里容器用一块纸巾吸收水分。
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以下是一些额外的存储提示，用于延长特定的新鲜水果和蔬菜的寿命，往往会破坏最快的蔬菜。
如何储存浆果
“草莓，覆盆子和黑莓往往比大多数水果更糟糕，因为他们的水分导致细菌和模具快速发展，”Zibdeh告诉Livestrong.com。这就是为什么有些人不愿意在吃它们之前直到右转洗浆果。事实上，他们的皮肤上有一种自然的蜡质，称为“盛开”，使它们保持新鲜的时间。
如果您选择提前洗涤它们，Zibdeh就会推荐用半杯白醋漂洗浆果和一杯半水杯，让他们完全干燥，然后将它们存放在纸巾内衬的容器中。
如何让生菜新鲜
摩尔说，随着莴苣，菠菜和其他沙拉基地如莴苣，菠菜和其他沙拉基地，最重要的是避免或减少水分。“如果当你把它们带回家时冲洗或浸泡你的蔬菜，请穿过沙拉旋转器或以其他方式彻底干燥它们以延长储存的生活。”然后，将它们存放在冰箱的清洁中。
如何储存新鲜草药
摩尔建议将草药包裹在布料或纸巾中，以扼杀水分并保持清新。“我也喜欢把它们放在水中（如鲜花），以帮助他们保持新鲜。”
如何存储新鲜的青豆
“将它们存放在冰箱中的可重复密封的袋子里，用一块纸巾包裹，”Zibdeh说，“或者只扔一块纸巾，你把它们带到商店里。”
而且，当然，她建议在购买它的两到四天内使用各种生产，以获得最大的味道，质地，并防止模具或其他细菌在其上生长。
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如何储存土豆，洋葱，大蒜和西红柿
为最优质，不要将这些产品存放在冰箱中。选择一个凉爽，干燥的地方来存放它们并尽快吃它们，以获得最佳味道。
为什么水果和蔬菜变坏了
“就像所有植物都一样，水果和蔬菜会随着时间的推移而退化，”摩尔说。“在大多数情况下，该过程一旦从地面挑选或拉动时就开始了。”
这就是为什么：水果和蔬菜大多是水，收获它们从他们的主要水源中移除它们 - 这意味着他们开始减少水分作为他们的自然老化过程的一部分。他们失去的水越多，它们变得更干燥，跛行，糊状。和导致我们的农产品的一件事以更快速的速度减掉水分？干燥，冰箱的循环空气。突然间，你的跛行西兰花是不错的谜团。
成反比，太多的水分会导致微生物如细菌和模具开发。随着这些微生物的生长，它们释放加速劣化过程的酶。灯泡时刻：这就是你的浆果变发狂的原因！
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如何选择最新鲜的水果和蔬菜
延长产品的生命，从选择尽可能新鲜的水果和蔬菜。摩尔建议在农民的市场购物或访问社区花园，如果可能的话。“直接从来源获得生产的时间跳过过境时间，为冰箱或桌子购买几天的新鲜度，”她说。
如果你是在超市购物根据Moore的说法，购买局部成长的物品 - 以及使用您的感官，最重要的是，可以是选择具有长寿的最佳方法。
寻找丰满和新鲜的生产;避免任何枯萎，干燥，皱纹或显示其他衰老的迹象，以及任何水分或模具的东西。“我也是在季节购买新鲜农产品的大粉丝，”摩尔解释道。“它更加丰富，可能不需要旅行。”
仍然无法使用所有的水果和蔬菜？
如果你根本不能在糟糕之前用完所有新鲜的产品，那么考虑使用罐头或冷冻生产，这有一个更长的寿命，同样营养。
“在成熟的峰值和冷冻或此后不久罐头挑选冷冻和罐装产品，”摩尔说。“这有助于最大限度地减少营养损失，使生产储存并运输数英里和数月。”根据这一点USDA，您几乎可以冻结任何食物 - 并生产这种保存方法的优秀候选者。
罐装西红柿和豆类对快速汤，炖菜和其他饭直接从储藏室里享用。当新鲜的季节性淡出时，冷冻浆果特别方便。和冷冻菠菜或西兰花是完美的快速补充意大利面食并搅拌炸薯条。
只要确保您购买的任何冷冻或罐头产品都没有添加任何添加的盐，糖或酱汁。在准备期间很容易添加自己的调味料 - 然后你可以确保你确切地知道你正在吃什么。
毕竟，如果你经历了一切努力准备和吃营养的水果和蔬菜，你欠自己，以确保它们是健康的 - 并且尽可能淡化品尝。