纯素饮食的利弊

素食主义提供了思想食品的自助餐。健康和生活方式的选择权衡大举进入利弊的讨论。研究与举植物为基础的饮食相关的众多健康益处。正如任何饮食，但是，需要教育，以确保你得到养分的适当平衡。素食主义者是美国少数，和家庭的态度可以判断它是多么积极的体验。

与自然和谐相处，并尊重动物是两个核心的素食主义者的值。像一般的素食主义者，素食主义者注重植物为主的饮食习惯。但是，素食主义者借此一点，并避开所有的动物产品，如鸡蛋，奶制品，皮革和毛皮。同情动物和对环境的关注是素食主义者给他们的生活方式选择的原因之一。支持可持续农业，减少肉类生产经营和反对牲畜的非人道待遇相关的碳足迹是通过这种生活方式的追求社会效益之间。

营养和饮食的院士指出，妥善规划的素食饮食营养健康，可以帮助预防慢性疾病。尽管专家同意这种饮食可能是健康的，关键的词是“精心策划”。发表在“美国临床营养学杂志” 2009年的文章指出，素食主义带来的微量营养素缺乏的风险。尤其需要素食者是有意识的维生素B-12和d，钙，ω-3脂肪酸，铁和锌。据营养和饮食的学院，这些营养素可在不使用肉来采购，但需要仔细规划，并补充可能是必要的。

纯素饮食的好处是显而易见的。《美国临床营养学杂志》报道说，甚至与其他素食者相比，纯素食者往往更瘦，血液总胆固醇和血压更低。食用大量的水果和蔬菜，纯素食者就能获得更多的抗氧化剂和植物化学物质，这些物质对心血管健康有好处，还能降低患癌症的风险。许多研究人员得出结论，通过适当的计划，你所有的饮食需求都可以实现，同时避免与肉类相关的高脂肪和胆固醇。

美国人只有5％认为自己是素食主义者和素食主义者如仅2.5％，根据2012年盖洛普民意调查。作为一个少数民族，素食主义者的声音可能不会在每一个饭桌上的欢迎。肉类保持美国农业的最大部分，在2011年产生92.3十亿英镑，因为它是在普通美国人饮食中的主食。如何支持你的家人是一招肉掉的可确定是否经验是正还是负。你的人际关系和社会生活的影响也应权衡纯素食的利弊时考虑。