消化蛋清煎蛋卷

作为一种低热量、高蛋白的早餐选择，蛋清煎蛋卷在许多健康饮食中都占有一席之地。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)网站的说法，蛋卷和其他由蛋清制成的鸡蛋菜肴可以作为标准蛋卷的低热量替代品食用。蛋白是蛋白质的良好来源，在消化道中被分解为氨基酸。

蛋清每只鸡蛋只有17卡路里，而普通鸡蛋有70卡路里。因为大多数减肥食谱都包括减少卡路里来帮助你达到卡路里赤字，蛋清蛋卷为那些想要减少卡路里而又不放弃他们喜欢的食物的节食者提供了一个很有价值的膳食选择。与普通鸡蛋相比，蛋清含有较少的胆固醇、饱和脂肪和蛋白质，使它们更容易更快地消化。

你的消化系统实际上在你吃第一口之前就开始工作了。这种味道和对吃煎蛋卷的期待会让你的嘴巴开始分泌更多的唾液，其中充满消化酶。这些酶在消化过程中起着最初的作用，它们将蛋白中的营养物质分解，使其变成一种糊状，便于吞咽。根据儿童健康网站的说法，食物通过食道进入胃，食道缓慢地挤压咀嚼过的煎蛋卷，使其通过食道进入胃。

一旦蛋清煎蛋卷进入你的胃，胃囊内部开始逐渐释放汁液和酸，把煎蛋卷搅成小块。果汁有两个主要作用:分解食物和消灭食物中可能含有的有害细菌。然后，煎蛋卷通过你的小肠——一个长而细的管道，直径1到2英寸，长22英尺。在胰腺、肝脏和胆囊的帮助下，从蛋白质中提取的氨基酸，以及其他营养物质和矿物质被身体吸收。因为低脂肪的食物需要更少的时间消化，所以你的蛋清煎蛋卷比全蛋煎蛋卷在肠道里停留的时间更短。

像大多数食物过敏一样，鸡蛋过敏会在吃完煎蛋卷后的几分钟或几小时内引发。除了消化问题，儿童健康网站还列出了一系列可能出现的令人不快的过敏反应，包括皮疹、流鼻涕、流泪、打喷嚏、湿疹和呼吸问题。如果你对煎蛋卷有任何不良反应，立即寻求医疗救助。