在寿司店，三文鱼通常是生吃的，但你可以把鱼放在切好的寿司卷里，或者和米饭和海藻一起放在手卷里，这样可以杀死潜在的危险寄生虫。把鲑鱼从外面烤出来，会稍微加强鱼的味道，让肉有一种生鲑鱼没有的质感和尺寸。当你在做寿司的时候，确保不要把肉煮得太熟，因为你想让里面保持凉爽，几乎是生的，以保留一些自然的味道。
步骤1
用自来水冲洗鲑鱼片。用一次性厨房毛巾轻轻拍干鲑鱼片。
步骤2
用植物油轻抹鲑鱼片的两面。用保鲜膜包裹鲑鱼片，加热至室温，约45分钟。
步骤3
用中火加热不粘锅，不放油，加热90秒。不要让煎锅冒烟。
步骤4
把鲑鱼片放在热的煎锅里，把鱼的第一面煎两分钟。用鱼刀把鲑鱼片翻过来，在另一边再煮两分钟。
步骤5
将鲑鱼片从热煎锅中取出，放在砧板上。让鲑鱼冷却到室温，大约10到15分钟。
步骤6
用一把锋利的刀将鲑鱼片纵向切成大约1英寸厚的条状，然后按自己的喜好食用。
你需要的东西
生去皮鲑鱼片，约1英寸厚
一次性厨房毛巾
植物油
塑料包装
不粘煎锅
鱼抹刀
锋利的刀
提示
用三文鱼做寿司时，避免用盐和胡椒或新鲜或干香草调味。盐和胡椒是不必要的，新鲜或干燥的香草会与寿司米饭和海藻的味道产生冲突。
加载评论