无论您grill的肋眼或煮在烤箱或炉子上的锅的牛排，这种分割肉的鲜嫩多汁。在高散热快一坨肋眼 - 它需要的时间越少，越嫩这将是。
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grill的肋眼
步骤1：预热烧烤
预热的气体或炭烤架于高热，直到格栅盒达到600华氏度的内部温度。
第2步：放心你的肉
让肋眼休息，在室温，同时烤架预热，约10至15分钟。
第3步：香料它
搓肋眼与自己喜欢的调料或只是简单的盐和胡椒的组合。
第4步：烧烤的牛排
放置肋眼的热烤，煮，不动它，因为每面四到六分钟或直到每一方都焦黄根据自己的喜好。翻转用长柄钳的牛排。
第5步：检查烤熟
继续煮上烧烤牛排直到达到煮熟的首选的程度，或内部将其移动到烤箱里烹饪。
给它一个烙印
第1步：热平底锅
热火在炉子上猛火大，铸铁煎锅或烤盘。
第2步：让肉休息
设置肋眼出在室温下休息的时候热油锅。
第3步：擦油
擦牛排用橄榄油少量，除非你的锅有一个很好的不粘涂层。
完成它在烤箱
第1步：热起来
将烤箱预热至500°F为至少20分钟。
第2步：准备泛
放在一个铸铁煎锅或烤盘和幻灯片烤烤或牛排，无论你使用到热炉。
步骤3：一坨肉
煮牛排2至4分钟;然后取出锅，翻转牛排了。他们返回到烤箱和再煮2-4分钟。
第4步：检查温度
检查烤熟的牛排与内部肉类温度计。从烤箱中取出牛排，当他们达到你想要的煮熟的水平。
考虑营养价值
如果你看你的钠摄入量，要知道，很多牛排调味料即可在这种成分高。按照美国心脏协会，每日摄入量不应超过2300毫克或1500毫克，如果你有高血压或心脏疾病的风险因素。
你需要的东西
辣妹擦或盐和胡椒
钳
铸铁煎锅或烤盘
橄榄油（可选）
肉类温度计
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