德国泡菜和波兰熏肠怎么配啤酒

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Kielbasa是一种欧洲香肠的通称,你可以在炉子上用啤酒和德国泡菜烹饪,也可以在慢炖锅里炖上一整天。这种香肠比美国热狗更辣,是猪肉和牛肉的混合物,通常通过熏制,加入马郁兰、胡椒和鼠尾草等草本植物,使其味道浓郁。传统上是煮熟或油炸的,波兰熏肠很容易在炉子上做成一道快速的主菜,你可以夹在面包上,也可以和酸菜和土豆泥一起作为主菜。

桌上有一堆波兰熏肠。
图片来源:AuthenticCreations / iStock /盖蒂图片社

长柄平底煎锅

步骤1

把波兰熏肠从包里拿出来,放在煎锅里。打开酸菜,把里面的东西全部倒在波兰熏肠上。

步骤2

将一罐12盎司的啤酒倒在波兰熏肠和德国泡菜上。

步骤3

把煎锅放在炉子上,中火加热,直到液体开始微煮。

步骤4

把火调到中火,盖上锅盖。把波兰熏肠、德国泡菜和啤酒慢炖20分钟。

步骤5

把波兰熏肠从煎锅上拿出来放到盘子里,切成4英寸长的片,夹在小圆面包里吃,或者1英寸长的片作为主菜。用漏勺将泡菜从煎锅中舀出,放在波兰熏肠上或盛在盛菜的碗中。

慢炖锅

步骤1

将泡菜放入慢炖锅中,然后在上面倒一罐啤酒。把波兰熏肠放在泡菜上面。

步骤2

把锅盖放在慢炖锅上。把火调小,煮8到10小时。如果你没有那么多的时间来等待这顿饭,那就把波兰熏肠调高,做四份。

步骤3

把波兰熏肠从慢炖锅里拿出来,切成小块。如果你是用4英寸长的波兰熏肠来做一个长面包的话。

步骤4

用漏勺从慢炖锅里舀出酸菜,放进盛菜的碗里。

你需要的东西

  • 1波兰熏肠环

  • 2罐14盎司的德国泡菜

  • 一罐12盎司的啤酒

  • 带盖的大煎锅

  • 漏勺

  • 托盘

  • 服务碗

  • 慢炖锅

提示

波兰熏肠配上新鲜的辣根和辛辣的棕色芥末,这是一道正宗的东欧菜,

参考文献
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