1/2杯的冬南瓜不含脂肪，2克膳食纤维和超过健康成年人每日建议摄入量的维生素A。尽管煮是制作剥皮冬南瓜块的常见方法，但与水接触会导致蔬菜失去水溶性维生素，如维生素c。为了最大限度地提高冬南瓜的营养，不如蒸去剥皮的冬南瓜块。将煮熟的小方块放入意大利面、炒菜或汤中，或将南瓜捣成泥，用作意大利饺子的馅料，或作为烧烤家禽、瘦肉或鱼的配菜。
将冬南瓜切成方块放在砧板上。
图片来源:rjgrant / iStock /盖蒂图片社
步骤1
用湿纸巾擦拭整个冬南瓜的外皮，以清除任何污垢或碎片。把南瓜放在一个大的切菜板上。
步骤2
用锋利的刀切掉南瓜的顶部和底部。把南瓜横着切成两半。
步骤3
将其中一块冬南瓜竖直地放在砧板上。用刀把南瓜外面的皮刮掉。在南瓜的其他部分重复上述步骤。
步骤4
将去皮的冬南瓜切成1英寸的方块。把种子扔掉或留作其他用途。
步骤5
在一个大平底锅中倒入大约1/2英寸的水。将蒸篮放入锅中。
步骤6
将冬南瓜放入蒸笼中。盖上锅盖，调高火，把水烧开。
步骤7
降低热量。让南瓜块蒸7到10分钟，直到它们变软。
你需要的东西
纸巾
切肉板
锋利的切刀
盖紧的大平底锅
蒸笼
提示
如果你没有蒸锅篮，你可以用一个能舒适地放进一个大汤锅里的金属滤锅，烹饪灯网站说。
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