根据伊利诺伊大学分校，自1970年以来，火鸡的消费量增长了104%，是美国人对蛋白质的第四大选择。这种受欢迎程度的增加可能与它的营养有关。火鸡，尤其是白胸脯肉，蛋白质含量高，脂肪含量低。
虽然火鸡胸肉是典型的烤制方式，但用慢炖锅是一种简单的、不用手的方式来让肉变得湿漉漉的、美味的，而不用把烤箱绑起来。你可以用慢炖锅炖一个3磅重的脱脂火鸡胸肉，或者3到9磅重的带骨火鸡胸肉Butterball.com。
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第一步:拍干
把火鸡的鸡胸肉从外包装上拿下来，用网线固定住鸡胸肉。用纸巾把肉拍干。
第二步:给火鸡调味
在火鸡胸肉的外面喷上不粘烹饪喷雾，或者刷上橄榄油。用盐、胡椒粉和各种香草和香料给肉的四周调味。
第三步:用慢炖锅准备
将火鸡胸肉放入慢炖锅中，带皮的一面朝上。加入水、肉汤、葡萄酒或其他混合物——1/2杯液体就可以制作一个3磅重的火鸡胸脯。
第四步:烹饪火鸡
把锅盖放在慢炖锅上，确保安全。把灶具调到低档，让火鸡胸肉煮4个小时。
第五步:检查温度
插入一个肉温度计来检查火鸡的进程。此时，火鸡胸部中心和两端的内部温度应该达到华氏140度左右。
第六步:继续煮
更换慢炖锅的盖子。将火鸡的胸部再煮一到两个小时，直到内部温度达到165华氏度伊利诺斯大学分校。
安全食用和储存火鸡
不要尝试慢煮仍在冷冻或未完全解冻的火鸡胸脯。Butterball警告说，火鸡的胸脯在烹饪4小时后没有达到华氏140度的内部温度，食用是不安全的。
你可以从慢炖锅里滤出液体，使其变稠，然后用它来做火鸡胸肉的肉汁。用火鸡肉切成片，切成丁，或者切碎，作为沙拉，砂锅菜，三明治和通心粉的快速添加物。
丢弃任何在室温下放置超过两个小时的火鸡。据英国《每日邮报》报道，剩下的火鸡胸肉可以在冰箱里安全存放三到四天，或者在冰箱里最多可以存放四个月美国农业部食品安全和检查服务。
你需要的东西
解冻的带骨或去骨火鸡胸肉
纸巾
不粘锅喷剂或橄榄油
调味品，如盐，胡椒，香草和香料
煮食的液体，如肉汤或酒
肉类温度计
切肉板
铝箔