转基因番茄的缺点

在农业技术飞速发展的世界里，转基因食品是许多争论的话题。西红柿是第一种商业化生产的转基因食品。他们引发了对这项新技术的不同看法，并引发了越来越广泛和持续的关于随后开发的转基因食品的政治、经济和健康相关的争论。

Flavr Savr西红柿在获得美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration，简称GRAS)的批准后，于1994年由Calgene公司引入消费者。为了获得GRAS状态，一种物质必须发表过同行评审的科学研究，以支持其安全状态。在生物完整性联盟网站上，1992年发布的FDA合规官员和FDA生物技术协调员之间的内部文件说明了一些FDA科学家是如何质疑允许转基因食品由开发公司批准的广泛新政策的。危险因素没有得到充分处理。转基因西红柿不需要进行安全评估和标签，公司可以在没有公开声明或标识为转基因的情况下发布新的转基因食品。

Flavr Savr番茄是通过引入基因物质来逆转果实的自然软化过程而培育出来的。番茄成熟时会产生一种叫做聚半乳糖醛酸酶(简称PG)的酶。当果实成熟时，它会破坏细胞壁，导致番茄软化和腐烂。通过对基因材料进行处理，防止PG的产生，然后克隆并插入到细胞中，培育出Flavr Savr番茄植株。在转基因番茄酱和番茄产品的最初流行高峰之后，Flavr Savr番茄失去了商业生产的经济可行性，消费者开始避免使用它们。自1997年以来，它们就没有进行过商业生产。

另一家名为DNA植物技术(DNA Plant Technology)的公司开发出了另一种在经济上并不成功的转基因番茄。该公司将北极比目鱼的基因与番茄DNA结合，试图培育出耐寒的番茄植株。这个项目被放弃了，所谓的鱼番茄从未上市。备受争议的转基因技术将一个物种的基因植入另一个物种，比如将鱼的基因植入番茄，从而产生突变、受损的DNA和中断、不自然的DNA序列。

很多关于转基因食品安全性的争论都是因为转基因过程本身。经过处理的遗传物质要么用“基因枪”“注射”到细胞中，要么由携带新遗传物质的侵入性细菌引入细胞并将其沉积在细胞中。这两种方法都不可预测;它们破坏细胞，并发生不可控制的突变。