兔子是新手一起工作，因为它的体积小巧，最简单的游戏的动物之一。兔子很容易切开，并不需要很多复杂的准备，和普通的方法通常是的需要的做饭这一切。大多数鸡食谱可以适用于使用兔子，虽然肉是精简，通常比鸡难咬。年轻炸兔子可以油炸或烧烤，但在瓦罐罐慢煮将使任何兔子嫩滑爽口。
制备
第1步
弯曲兔子的后腿向后，直到听到臀部弹出。用锋利的刀，从骨干和服务器在髋关节处肌腱修剪大腿肉了。
第2步
使用你的刀的尖端切割周围的前躯的“肩”关节。分离的联合与你的刀尖，删除依次从骨架上每前腿。
第3步
切断骨，近素食髋部和肋部，只留下2块圆柱形腰部肌肉和腹部的肉连接到骨干。你现在应该有5个服务：背部，或鞍，部分;2个肉味后腿;和两个较薄的前腿。
第4步
热火沉重的煎锅中高热量。虽然煎锅正在预热，疏通面粉兔片，盐和胡椒调味。
第5步
倒入1汤匙植物油入热锅。添加兔片和棕色四面八方。转移兔子件的预热缸罐。加入1/2杯的水或其它液体的热煎锅，并搅拌它松开焦黄-上果汁。这种液体添加到缸罐。
焖
第1步
洋葱，大蒜，月桂叶添加到您的缸罐。季兔片盐和胡椒，加足够的水，肉汤或酒几乎囊括了兔子件。
第2步
如果你希望他们与兔肉煮熟添加蔬菜锅。否则，分别准备他们，让他们准备好当兔子已经完成烹饪。
第3步
煮高兔子21/2至3小时，或在低4〜5小时，直到它叉投标。从您的缸罐兔子，还有如果你已经熟它们在锅里蔬菜。盖并注意保暖。
第4步
应变从缸罐烹饪液体成一个小锅里。为了使浓酱，减少液体，直到它够厚大衣一汤匙的背面。如果您想了解更多酱，拂在1/4杯，水1汤匙生粉，然后搅拌即到烹调汁液。停止搅拌一次酱汁浓稠。
第5步
即成兔子和蔬菜热，与你的烹饪汁液制成的调味汁或肉汁。
你需要的东西
1只炖兔或更小的油炸锅
锋利的刀子
重型煎锅
面粉
盐和胡椒
植物油
水，肉汤或葡萄酒
1/2介质洋葱，切块
1个大蒜，切碎
1个小月桂叶
混合蔬菜（可选）
平底锅
勺
玉米淀粉
小费
剪下每个服务件的一半，使炖兔肉，添加肉类和蔬菜放回成品肉汁。
对于一个四口之家，2只将有较大幅度的饭。
煮白葡萄酒兔子一个较为中性的味道，或为gamier风味的红葡萄酒。
警告
如果你使用野生捕捞兔，仔细检查他们发伤害。咬成拍的颗粒是不愉快的经历。