虽然这听起来很吓人，铝确实潜伏在食品 - 但它比你想象的那么危险。铝在食品中发现的量是微不足道，通常是安全的与您的健康无不良影响吃。所以，不，你不会找到金属在一大块的草莓。
除非你的条件下工作，揭露出你大量的铝粉尘，没有什么理由约在食品中铝的含量担心。如果你想发挥它的安全，你可以削减吃高度加工食品，留意在你的食物铝成分。
中铝食品
某些食品容器和添加剂含有铝，你可能摄取微量，根据本美国毒物和疾病登记（ATSDR）。而铝通常与饮料罐或屋面材料相关联，少量的铝可以在抗酸剂，缓冲阿司匹林和食品添加剂被发现。
通常情况下，被最小加工，如水果，蔬菜和肉类食品中含有非常少的铝，根据ATSDR。铝在整个食品中发现的天然存在的和最小的，因为地壳充满了铝。
然而，人们通过最高度加工的食品添加剂暴露于铝。含有铝的两种常见的添加剂包括钠磷酸铝和硫酸铝钠 - 这是在自上升面粉和奶酪以及在谷物粉，分别发现，根据本FDA。由FDA注意到，这两种添加剂是公认安全（GRAS）。
巧克力味的饮料，如热巧克力和某些奶制品，可能含有铝，根据凯莉吉尔哈特，RD在纽约营养集团，私人营养咨询实践。在腌制食品紧肤剂，发酵粉，饼干，馅饼，谷物，大米牛奶和橄榄油（其他食物中的）也可含有少量的铝。
在烹饪铝锅或平底锅的食物会造成铝渗入你准备的食物少，微量，根据ATSDR。这可以暴露人们较高量的铝比使用炊具由玻璃或不锈钢制成。
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中铝身体
铝和阿尔茨海默氏病之间的联系进行了研究，在过去，但是，没有足够的令人信服的科学证据来支持这两者之间的因果关系的任何根据吉尔哈特。
事实上，美国人的平均成人可之间的任何消费0至95毫克每天铝，根据的Gearhart，与中位数量为约24毫克。虽然这听起来好像很多，这些值通常是安全的，吉尔哈特保证。
“身体是能够消除少量摄入铝的，”吉尔哈特说。“到目前为止，没有出现过任何的膳食铝中毒的报告，所以它不是东西操心。”
通常，铝暴露是最有害的是接触到大量的铝密切接触的工人。同时与金属加工，可以根据ATSDR发生并导致与肺问题的铝粉尘吸入。然而，在工厂使用呼吸面罩已经基本消除了这个问题。
底线
当涉及到食品，铝含量一般是微不足道的，安全的消费。如果要格外小心，不过，吉尔哈特建议购买非铝炊具和餐具。你也可以削减吃高度加工的食品，买无铝制品（像面粉），并查找整个食物中的铝低。
“自然，整个食品中含有的铝量最少也更有营养，所以这是一个双赢的，”吉尔哈特说。