如何用砂锅烤牛臀而不晒

如果你想用砂锅炖肉，这里有健康的食谱你可以照着做，还有一些建议可以帮助你确保炖锅烤的臀部不会太干。食谱很简单;你所要做的就是扔一些蔬菜，汤和平底锅里的烤臀肉。

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屁股烤是从牛的后半部分切下来的圆形牛肉的一部分。内布拉斯加大学林肯动物科学说明臀部的肉比较嫩，因此应该用湿热烹调，使其柔软多汁。

用慢炖锅烹饪臀部肉是完美的，因为你需要在慢炖锅中加入液体，它使用直接加热和截留蒸汽在非常低的温度下烹饪肉，根据美国农业部食品安全和检验局。

的怀俄明大学解释说湿热会分解肉中的胶原蛋白，帮助你达到叉的柔嫩。然而，在高温下暴露在湿热中也会导致肉中的肌肉纤维收缩和变韧，所以你需要在烹饪时间、温度和液体的量之间找到合适的平衡。

重要的是，你要注意的是，炖锅臀部烤的食谱需要烹饪在高热量或低热量设置，这样你就不会意外地煮它在高热量设置太长时间。长时间暴露在高温下会使你的臀部烤得硬而耐嚼。

怀俄明大学也建议将慢炖锅填满，直到半到三分之二。如果不到一半，肉可能煮得太快而变硬。

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试试我们健康的炖肉用炖锅烹制臀部肉的食谱每份食谱含有42克蛋白质、15克碳水化合物、7克脂肪和290卡路里热量。

你将需要:

• 瘦牛肉:该食谱最初使用的是牛颈肉，但任何类型的瘦牛肉都可以。的国家癌症研究所这解释了臀部烤肉是瘦肉这是高脂肪食物的健康替代品。你需要大约4磅。
• 切碎的蔬菜:该食谱需要1杯洋葱，234克胡萝卜，3个中等大小的白土豆和3盎司芹菜。把所有的蔬菜切成小块。你可以把芹菜切得再细一点。
• 汤:你需要大约16盎司的牛肉汤。
• 调味料:你可以根据口味加盐和胡椒粉。不过要记住，牛肉汤里已经有大量的盐了，所以要谨慎使用。您也可以添加任何其他酱料和调味料的选择。

你需要做的是:

• 煎烤(可选):在烤盘上撒一点盐和胡椒粉，用中火煎大约四分钟，直到每一面都变成棕色。如果时间不够，你可以跳过这一步;然而，它可以帮助防止肉在慢炖锅中变得太硬。
• 把所有东西放到慢炖锅里:把蔬菜和烤肉放在慢炖锅里，然后在上面放上牛肉汤。
• 让它做它的事情:盖上慢炖锅，煮8到10小时。

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