平均火鸡乳房的重量在4到8磅之间,因此单个烤肉乳房可以产生许多救球和剩菜。大多数火鸡乳房应在325华氏度(163摄氏度)的温度下烹饪。但是,您的确切烹饪时间将根据尺寸而有所不同。
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对流烤火鸡的温度
对流烤箱火鸡乳房可以轻松形成脆皮外皮,使整个肉类嫩和多汁。这很重要,因为土耳其乳房是一种低脂肪的肉。虽然这一点美国心脏协会建议食用家禽和其他瘦肉,烹饪时要小心——它们很容易变干。
在对流烤箱中,烤火鸡乳房应在325 f(163℃)的最低温度下烹饪,按照美国农业部食品安全和检验局建议。考虑到火鸡胸脯的平均大小,这个温度是为了食品安全而推荐的,这一点非常重要。
如果像这样的大片肉在低温下持续时间过长,那么它可能会因缺乏而变得不安全食源性细菌和其他形式的污染。将对流烤箱预热至325°F;这允许您的烤火鸡乳房快速达到高内部温度。
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准备烤土耳其乳房
在你把鸡胸肉放进烤箱之前,你需要做一些准备工作。提前采取这些步骤是很重要的,这样可以减少火鸡在室温下生吃的时间。
- 有一个香料混合准备好了。大蒜、胡椒、芥末、孜然、香菜和红辣椒等香料都能增加肉的味道。最好提前把这些香料混合好,因为你想让它们均匀地分布在烤火鸡胸上。
- 如果你的火鸡乳房仍然有皮肤,那么你也需要一种脂肪来帮助土耳其皮肤清脆在烤箱。你可以使用任何类型的脂肪,从鳄梨油等植物性油到黄油。将部分香料混合物与脂肪混合,这样就可以均匀地覆盖在火鸡胸部的外部。
烹饪对流烤箱火鸡乳房
谈到土耳其乳房,大小肯定是重要的。这是因为你的确切的烹饪时间取决于土耳其乳房的大小。
在火鸡胸部在对流烤箱中,它通常需要1 1/5至3 1/5小时。当肉达到165°F(74℃)的内部温度时,您的对流烤箱火鸡乳房是安全的。
如果你决定填补你的乳房,你的厨师时间会更长。毛绒对流烤火鸡乳房需要2 1/2至3 1/2小时的烹饪时间。鉴于随着时间的推移和烹饪土耳其的重要性,一直通过,始终最安全使用烹饪温度计烹饪大块肉,尤其是对流烤箱火鸡乳房。
根据chooserayappmyptate.gov.,USDA网站,大多数成年人每天消耗约5至6.5盎司的蛋白质。这意味着一旦烤,整个火鸡乳房会产生相当多的食物。
不过,土耳其太多了。大多数人都喜欢吃剩的烤火鸡胸脯食谱,范围可以从Apple和Cheddar Quesadillas火鸡三明治。