如何在炉子上烹制鹿肉排

把鹿肉排放在一个可密封的塑料袋里。把牛排放在一个坚固的表面上，用肉槌或锤子敲打牛排，使其厚度达到1/4到1/2英寸。

把牛排从袋子里拿出来。在牛排上刷上融化的黄油，然后撒上盐和胡椒粉。为了吃更健康的牛排，用菜籽油或橄榄油代替黄油。

预热平底锅或煎锅。在热锅里加入橄榄油或菜籽油，然后让油加热大约30秒。

把鹿肉排放在煎锅里。把鹿肉煮2 - 3分钟，然后用钳子把牛排翻过来，另一边也煮2 - 3分钟。不要用叉子翻转牛排，因为刺穿鹿肉会导致肉汁流失。

用温度计检查肉的熟度。为了确保鹿肉牛排在安全的温度下烹饪，但不会变干，肉的温度至少要达到130华氏度，但不能超过150华氏度。如果肉还没煮熟，把火降到中火，继续煮直到牛排达到你想要的温度。

把鹿肉排放到盘子里。让鹿肉静置5到10分钟，让热汁液渗入肉中。供应热的鹿肉。