遵循对信的食谱并不总是可以遵循食谱，特别是如果您需要改变烹饪温度。不幸的是，没有烹饪时间转换图，它适合所有场景，并且烹饪温度和时间的调整可能取决于许多因素。
蛋白质的烹饪时间
在准备蛋白质时，有许多烹饪方法。你可以在烤箱里烤，在煎锅中撒上煎锅或烧烤。这些各种烹饪方法也可能需要不同的烹饪时间。调整温度时，您需要改变烹饪时间。例如，如果您降低烤箱温度，延长烹饪时间。
虽然在使用新温度时会影响烹饪时间的许多变量，但有一件事与蛋白质食物保持恒定：推荐的内部温度，以确保提供和预防食源性疾病。对于这些蛋白质食物，没有需要调节不同温度计算器的烹饪时间。只是用你的肉温度计。
Foodsafety.gov.建议您的蛋白质达到以下内部温度：
- 碎肉（牛肉，猪肉，小牛肉，羊肉）：160华氏度
- 地面家禽（鸡，土耳其）：165 f
- 新鲜牛排，排骨：145 f
- 所有家禽产品：165 F
- 新鲜猪肉：145 f
- 预煮猪肉：165 f
- 鳍的鱼：145 f
- 鸡蛋菜肴：160 f
- 砂锅：165 f
根据这一点克利夫兰诊所，在450°F中烘烤的2磅井修剪的脊肉烤箱（烤）需要20至40分钟，具体取决于肉的厚度。但是，如果您将烹饪温度降低到400 f，则烹饪时间增加。但是，您可以使用肉温度计来确定捐赠。在70分钟开始检查，并继续每10到15分钟检查，直到烤肉达到145 F.
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烘焙时间温度转换图表
谈到糖果等蛋糕和饼干时，您需要小心调整烹饪温度和烘烤时间。甜食的成功可能依赖于烤箱的温度以获得所需的最终结果。
那个说，你可能有一些带有饼干的蠕动房间。根据波特兰社区学院，饼干通常在350 f和400 f之间烘烤。使用较高的温度烘烤你的饼干可能会显着缩短你的烹饪时间，并且可以帮助你得到你正在寻找的酥脆纹理。
蛋糕可能比饼干更不柔韧。最佳的烘烤温度和烹饪时间可能取决于锅的大小，您正在制造的蛋糕类型以及成分的丰富性。
大多数蛋糕，包括这个livestong.com配方南瓜巧克力片Bundt蛋糕以及我们的配方巧克力羽衣甘蓝蛋糕与海盐，在350 F中烘烤最好的烤饼在烤箱中需要一个小时，而巧克力羽衣甘蓝蛋糕只需要20分钟。
一个例外是黑蛋糕锅，它在比浅色烤盘更快的热量上握住你的蛋糕面糊更快。当你使用的时候烘烤的黑暗不粘锅，您应该减少25°F的烘烤温度。您可能还想开始捐款，而不是在食谱中推荐的几分钟。
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过渡到对流烤箱
对流烤箱可能是通过假日烘焙季节的秘诀。这些烤箱循环食物周围的热量，而不是传统的烤箱，使食物从顶部或底部加热。这种加热元件意味着您的食物在对流烤箱中更快地烹饪。
但是，您需要在使用对流烤箱时从原始配方调整烹饪时间和温度。您的对流烤箱可能有一个指南，为您提供烘焙温度转换图。然而，一般规则是将推荐的烹饪温度降低25 f，并开始检查5到10分钟，而不是在食谱中呼吁在食谱中。消费者报告。
对流烤箱最适合烘烤饼干，饼干，酵母面包和披萨，但往往会弄清楚蛋糕和蛋糕。
您可以使用您的对流烤箱来烤肉或鸡肉。然而，为了防止蛋白质在烹饪时干燥，涂抹干燥的盐水并冷藏一小时以帮助在果汁中密封。盐水中的盐溶解在肉中的一些蛋白质，以帮助密封在水分中，根据USDA。