如何在烤架上烹调冷冻鱼

预热烤架至中火。

把冷冻鱼从包装上拿出来。把鱼片或牛排放在冷水中几秒钟来去除冰块。

用不粘喷剂或食用油轻轻涂在箔纸上。烤盘的长度应该比你准备的鱼要长4英寸。

把鱼放在锡箔纸的中间，如果鱼皮还没掉下来，鱼皮就朝下。如果你喜欢，可以在鱼的上面放几片柠檬、酸橙或橘子。把锡箔纸较长的边折叠起来，把顶端压在一起，然后向下折叠几次，在鱼身上形成一个松散的帐篷。把另一边折起来，完全封好。

把包放在烤架上，边朝上。把薄一点的鱼——不到1英寸厚——煮8分钟，或者把厚一点的鱼煮10分钟。

把鱼从烤架上拿下来，打开包装。在鱼身上刷上食用油或融化的无盐黄油。用盐和胡椒调味，以及任何其他需要的香草、香料、香料或液体，如:莳萝、迷迭香、鼠尾草、罗勒、百里香、卡津或黑色调味料、咖喱粉、大蒜、姜、柑橘皮、柑橘汁、酱油或照烧酱。

把锡箔纸包封好，再把鱼放回烤架上，这一次要把鱼翻过来，这样更方便烹饪。再煮8到10分钟，直到鱼肉完全不透明。