慢锅。
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麋鹿肉不通常在你家附近的超市发现;如果你幸运地得到你的手一些麋鹿肉，你是在一种享受。除了从招标，并在慢炖锅熟时多汁，麋鹿是一种天然瘦肉。虽然麋鹿的份量的脂肪含量不同按照肉的切割，1个3.5盎司份量圆形的眼的包含只有2.1克脂肪，并且它是维生素B12，核黄素，烟酸，维生素B6，磷的良好来源，锌和硒。
第1步
赛季4磅麋鹿烤全盐和胡椒调味。
第2步
将麋鹿烤的慢炖锅，加入2杯牛肉汤，2杯干红葡萄酒或2杯苹果汁。
第3步
覆盖慢炖锅，煮低麋鹿烤8到10小时，或者直至麋鹿是嫩足以容易刺穿用叉子。
第4步
插入一个肉类温度计到麋鹿烤。有些厨师喜欢他们的麋鹿烤煮熟到中等，或大约140华氏度，以防止它成为坚韧;然而，美国农业部建议，各类野味，包括麋鹿，煮熟至160华氏度，以预防由食物传染的疾病。
第5步
就拿麋鹿烤出来的慢煲的，它雕刻成服务级切片。热为它服务。
你需要的东西
4斤麋鹿烤
盐和胡椒粉调味
2杯牛肉汤，干红葡萄酒或苹果汁
即时读取温度计
刀
引用
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