在烤箱烹饪“伦敦烤肉”是指腌制侧翼牛排的经典菜，但这并不选自标记的任何剩余的肉韧剪停止超市“伦敦烤肉。”虽然你不能烤一烤伦敦室内，可以烤箱烤它。
过焙烤相同烤，除了从上方，而不是下方的热辐射。经典伦敦烘烤技术包括浸泡在干红，油和芳烃的侧翼牛排，那么它烤和整个谷粒切片它。
这款烤箱可以让烹饪从伦敦烤到三分熟变得简单简单，而且只花了烧烤的一小部分时间。
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步骤1：腌牛排
腌约4小时的侧翼牛排在基于油的卤汁。相等的部分酸和油，加药草和香料口味构成基本基于油的卤汁。
经典，很容易伦敦烤肉腌料由两部分组成干红葡萄酒1份各油，红酒醋，辣酱油和糖，蒜末和犹太盐口味的一些丁香一起。
您可以添加其他大多数药材，如百里香，迷迭香，和额外的芳香族化合物，如葱，生姜，只要你用相等的部分石油和酸为基础。
第2步：使其达到室温
就拿侧翼牛排出的腌在冰箱约4小时后。擦去多余的卤汁，并让在一个浅盘在室温下将侧翼牛排静坐45分钟至1小时。
第3步：将煎锅在烤箱
将烤炉架放在烤炉下4到6英寸的地方，并在上面放一个铸铁煎锅。看看锅里有没有食物残渣，如果有必要的话，把它擦干净。
第4步：添加油和调味料
打开肉鸡和让铁锅加热约30分钟。涂层在两侧上用高温油，如菜籽油，葵花油或花生油，和季节它与盐味的侧翼牛排和新鲜黑胡椒粉，如果需要的话。
考虑饱和脂肪的量 - “坏”脂肪是心脏疾病的风险增加 - 使你的油的选择时做出更健康的菜肴，如按建议梅奥诊所。
要知道在调味料的钠含量为好。该美国心脏协会建议消耗不超过2300每天钠毫克。
第5步：将肉泛
拉炉架了 - 不要把烤箱的回锅出来。用钳子躺在回锅侧翼牛排和滑动在机架背部。
第六步:烤凉
烤的侧翼牛排5分钟，拉炉架出来。使用钳提起从煎锅侧翼牛排，并将其放置在平板上。
把烤架放进去，关掉烤箱——不要把煎锅拿出来，直到它冷却到室温，大约需要1个小时。
第七步:伦敦烤发型
休息侧翼牛排约10分钟，并将其转移到砧板。片上的偏压的侧翼牛排 - 或以45度角 - 在各晶粒成1英寸宽的条带和服务。
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你需要的东西
弗兰克牛排，1至1 1/4英寸厚
油基腌料
铸铁煎锅
高温油，如菜籽油，花生油或向日葵油
钳
厚的微波炉手套
小费
当你把牛排放进去的时候，烤盘会冒烟，所以如果需要的话，打开风扇或者打开窗户。
警告
当你把烤箱架拉出来的时候，戴上沉重的烤箱手套。该美国农业部建议烹调牛肉到145华氏度的内部温度。