与超过苹果和葡萄结合的人均消费率，香蕉早就有美国的最喜欢的水果。美国人口普查局估计，自1990年左右，普通美国人已经一年消耗近25斤香蕉。这并不奇怪，这个热带进口已超过当地种植水果的边缘 - 香蕉价格相对低廉，来源广泛，超级甜，容易吃的去了。
新鲜香蕉
香蕉都是现成的能量的绝佳来源和几个重要营养素的好来源。对于刚刚超过100个卡路里，平均尺寸的水果提供约27克碳水化合物，刚刚超过1克蛋白质和小于半克的脂肪。它还提供了22％和维生素B-6和C，分别每天值的17％，以及分别用于膳食纤维和钾的日常值的12％。的平均大小的香蕉是一个重约4盎司或7之间的措施和长度为8英寸，根据农业的美国能源部。
脱水香蕉
新鲜香蕉获得关于从水的重量的75％，根据美国农业部。在干燥过程中除去有关此水含量的96％，使得脱水香蕉热量和营养比源果一个更为集中的来源。盎司为盎司，脱水香蕉大约四个在纤维，钾，碳水化合物，糖比新鲜各种更高倍和热量。他们只正处在维生素B-6稍高，但是，这主要是因为它是一种水溶性维生素。脱水香蕉实际上是大约20％较低的维生素C，一种水溶性维生素这是对热特别敏感。
服务规模很重要
像所有的干果，对脱水香蕉的服务标准尺寸是1/4杯。这是有道理的，考虑到脱水的香蕉大约重量以及体积更集中的四倍。脱水香蕉的四分之一杯投放具有约90卡路里和22克碳水化合物，1克蛋白质和小于半克的脂肪的，根据美国农业部。它提供各为钾和纤维的日常值的右10％左右，但对于维生素B-6的日常值的少得多的实质性6％和维生素C的日常值的微薄3％
跳过芯片
消耗干果的主要好处是，它们最后比新鲜各种远较长，并且，一般来说，只要部分是有限的营养可比性。它阅读产品标签，但是，以避免添加脂肪和糖制成的高热量产品是非常重要的。脱水香蕉通常出售的切片或粉末形式，用于在食谱使用和健康的产品只包含一种成分：干燥或脱水的香蕉。不要混淆香蕉“筹码”与纯粹的干果。这样的产品通常涂覆在油，糖和人造香料。根据美国农业部，香蕉片的卡路里是几乎六倍 - 和100倍，脂肪高 - 比新鲜水果。