像扁豆和豆类这样的豆类是最常见的导致腹胀和胀气的食物。许多人吃了小扁豆后会感到消化不适，因为他们确实是这样富含纤维。
消费过多的纤维会导致胀气、腹胀、便秘和其他消化问题。因为像小扁豆这样富含纤维的食物会引起气体，所以要慢慢地增加你对它们的消耗。把小扁豆浸泡几个小时再煮。如果需要，服用非处方的助消化药物，以防止出现如胀气等不适症状。
小扁豆的营养和好处
除了它们的纤维含量外，扁豆还以高纤维著称植物性蛋白。这就是为什么它们被认为是运动后最好的食物之一，特别是对于素食者和不吃动物蛋白的纯素食者。
小扁豆有几种:红扁豆，棕色扁豆，绿色扁豆，黄色扁豆和黑色扁豆。它们都有相似的营养成分，虽然红扁豆和棕色扁豆是最常见的。
根据美国农业部，一杯煮熟的扁豆含有以下营养素:
- 226卡路里
- 17.9克蛋白质
- 0。8克脂肪
- 38.7克碳水化合物
- 15.6克纤维
小扁豆也富含矿物质，包括铁、锌、镁和钾。根据美国农业部的饮食指南在美国，小扁豆可以算作你每天所需的蔬菜或蛋白质。的膳食指南还建议多吃些海鲜、豆类、坚果和种子，而不是肉类或家禽。小扁豆被认为是一种豆类，可能有助于增加蛋白质的种类。
虽然小扁豆可以帮助你达到你的营养目标，它们也可以帮助减少疾病的风险。根据2017年11月发表在《the》杂志上的一项研究国际分子科学杂志在美国，扁豆含有丰富的多酚，可以降低糖尿病、肥胖、癌症和心血管疾病等疾病的发病率。
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小扁豆和天然气
扁豆和煤气之间的关系是许多美国人共同关心的问题，不仅仅是患心脏病的人肠易激综合症(IBS)。扁豆引起气体有几个原因。
根据克利夫兰诊所扁豆富含纤维，是肠胃胀气的主要原因。许多人在增加纤维摄入量时，会经历气体的急剧增加。克利夫兰诊所预测，最终你的身体会适应额外的纤维和扁豆不会造成那么多的气体。防止扁豆产生气体的一个方法是浸泡一夜。
低fodmap饮食的创始人怀疑，扁豆中的高fodmap含量可能是它们产生气体效应的根本原因。肠胃胀气是肠易激综合症常见的副作用。根据2016年4月发表在《the》杂志上的一项研究欧洲营养学杂志,低fodmap饮食可以改善IBS症状，因为它限制了导致腹胀和胀气的食物。建议肠易激综合征患者减少扁豆的摄入，如果他们引起气体。
扁豆引起气体的一个罕见原因也可能是不耐受或过敏。虽然不常见，但对豆科植物敏感会引起多种胃肠道症状，如胀气。的克利夫兰诊所据报道，对大豆过敏的人对其他豆类如扁豆的反应也很差。尽管扁豆是许多营养物质的天然来源，但对扁豆的负面反应应该会阻止你食用它们。
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防止扁豆中的气体
扁豆和气体之间的关系很微妙。扁豆富含许多有益的营养物质。它们也是纯素者和素食者的推荐蛋白质来源。然而，扁豆的高纤维和高脂肪含量使它们成为许多人的触发食物。由于扁豆富含营养，你可能想要继续食用它们而不产生负面的副作用。
为了防止扁豆中的气体，尽量避免食用钠含量高的罐装扁豆。罐装豆科植物中的盐水常常是气体污染的罪魁祸首。相反，你可以在家里自己做扁豆。你可以买一些干扁豆，在煮之前把它们浸泡在水里一整夜。这被认为是使扁豆更容易消化，因此不太可能导致气体。发芽的小扁豆也更容易消化。
尽管是顶尖之一导致腹胀和胀气的食物在美国，扁豆是重要营养的美味来源。不要把它们从你的饮食中剔除，要慢慢地吸收它们，并根据需要服用助消化剂。