很少有东西能像法国法棍面包那样简单而优雅。法棍面包是一种外硬内软的长而薄的面包，它的营养成分取决于它是由精制面粉还是全谷物面粉制成的。
法棍面包是法国的主食，在世界其他地方也很受欢迎。烤法国法棍本身就是一种艺术形式。如果你曾经烤过它，你就会知道要做出硬而不硬、软而不糊状、焦糖而不烧焦的面包是很困难的。
法国面包营养
最近，面包受到了相当大的批评，尤其是随着无碳水化合物和低碳水化合物饮食的日益流行。如果你想知道你是否应该吃它，以下是你需要知道的关于法国法棍的营养方面的知识。
根据美国农业部，一份100克的法棍面包含有270卡路里。和大多数面包一样，法棍面包的卡路里主要来自碳水化合物。根据美国农业部的说法，一份100克的法棍面包含有56克碳水化合物、9克蛋白质和0.5克脂肪。在法棍面包的碳水化合物中，只有1克碳水化合物来自纤维。
长棍面包含有大量的盐。2012年11月发表在该杂志上的一项研究营养评价注意到一些欧洲面包的含盐量高达面粉含量的2%。根据美国农业部的规定，每100克法棍面包含有680毫克盐。
的美国心脏协会(AHA)认为钠摄入过多与高血压和心脏问题有关，因此建议大多数成年人每天的理想钠摄入量为1500毫克，上限为2300毫克。
精制面粉和全谷物面粉
据英国《卫报》报道，传统的法国法棍是用精制面粉烘焙而成的，这并不是最健康的选择啊哈。美国心脏协会指出，精制谷物，像在白面包和法国长棍面包，都是简单的碳水化合物，吃了之后会导致血液中糖分过剩。这些碳水化合物随后以脂肪的形式储存在体内。
美国心脏协会建议用全谷物代替你的饮食中的精制谷物，因为它们提供更多的营养和膳食纤维。纤维有助于降低你的胆固醇水平，改善你的身体心脏健康减少肥胖、2型糖尿病和中风的风险。此外，美国心脏协会指出，像法国长棍面包这样的全麦面包比精制面粉面包含有更少的卡路里和糖。
根据美国心脏协会的说法，全麦面包的钠含量可能也比普通面包要低。在烘焙面包时，钠是一种必须的成分，因为它可以抑制酵母培养，因此对于面包的保存是必要的。然而，钠含量低的面包比其他种类的面包更健康大量的钠。
该研究发表在2013年12月刊上抗氧化剂(巴塞尔)发现全麦面包比精制面粉面包含有更好的抗氧化剂。研究指出，全麦是抗氧化剂的良好来源，如维生素C和E，以及类胡萝卜素，酚酸和类黄酮。
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长棍面包是均衡健康饮食的一部分，富含纤维、维生素和矿物质选择全麦食品。