母牛的左肋大约是长度为3英尺，短肋来自胸腔的下半部，更靠近腰部。排骨是一个艰难的肉，但脂肪含量高的大理石和韵味十足。烤，一个过程，厨师肋骨慢慢液体，tenderizes肉同时加入更多的味道。红烧短肋卡路里，总脂肪和饱和脂肪高。知道了营养信息可以帮助您做出调整你的饮食，以适应这些排骨放入你的饮食计划。
短肋在脂肪和饱和脂肪高。
卡路里
红烧排骨是高热量的肉类。一个3.5盎司修剪的脂肪去骨红烧排骨的食物含240个卡路里的热量。相比之下，同样大小的烤服务牛柳的 - 认为肉瘦的 - 含有200个卡路里的热量。消耗过多的热量密度高的食物，可以使你吃太多的热量，导致体重增加。
脂肪
超过红烧排骨的热量一半来自它的脂肪含量。一个3.5盎司服务包含14个g总脂肪的，6.5克饱和脂肪和105毫克的胆固醇。一个服务红烧牛肉排骨的满足了您的饱和脂肪的日常值的33％，你的胆固醇每日摄入量的35％。百分比每天值是由食品和药物管理局开发的，基于2000热量饮食健康的成年人。双方饱和脂肪和膳食胆固醇提高血胆固醇水平，你的心脏疾病的风险较高的摄入。农业美国能源部建议你限制你的饱和脂肪摄入量的热量，膳食胆固醇小于10％至小于300天毫克。
蛋白质和碳水化合物
红烧短肋是蛋白质的良好来源，碳水化合物自由。一个3.5盎司含服29克蛋白质，满足您的日常值的50％以上。作为蛋白质的动物来源，排骨为你的身体提供所有的必需氨基酸，使其蛋白质的完整源代码。在你的身体中的蛋白质不断被打破和取代，而你的身体使用在像排骨食物中的氨基酸，使这些必要的蛋白质。
维生素和矿物质
虽然红烧短伞，使高热量，高脂肪的肉类的选择，这是许多人体必需的维生素和矿物质的良好来源。一个3.5盎司服务包含3.2毫克的铁，12毫克的锌，33.5微克的硒和3.92微克维生素B12。
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