牛奶，酸奶和凯菲尔等乳制品提供了许多健康益处。根据美国农业部的说法，消费日记产品已与改善的骨骼健康有关，心血管疾病的风险降低，2型糖尿病和降低血压。如果您是乳糖不宽容，则选择培养的乳制品形式可能更优选，因为大多数或所有乳糖被培养的酵母和肠道友好的细菌消耗。
基本营养素
牛奶，酸奶和kefir都提供了大量的钙，钾和维生素D.钙有助于您的身体构建强骨骼和牙齿，并有助于维持骨质量。通过改善肾功能，降低血液凝块的机会并保持血管打开的机会，促进健康血压。维生素D有助于您的身体保持适当水平的钙和磷，需要维持健康的骨骼。
牛奶
为了获得牛奶必须提供的所有益处，而不会消耗太多的饱和脂肪，美国农业部建议饮用低脂肪或非脂肪品种。例如，一杯两杯两杯含有125卡路里，同时提供8.53克蛋白质，4.7克脂肪和12.18克碳水化合物。它还提供了钙314克的钙，397克钾和98克维生素D.
酸奶
根据美国新闻，并非所有的酸奶都是相同的。与标准酸奶相比，希腊酸奶紧张，以消除大部分液体乳清，乳糖和糖，这使其浓稠，奶油稠度。提供相同数量的卡路里和肠道健康的活性培养物，希腊酸奶提供双重蛋白质和一半的糖，使其成为标准品种的有吸引力的选择。事实上，6盎司的非脂肪普通希腊酸奶服务提供100卡路里，17.32克蛋白质，只有6.12克碳水化合物。在这种相同的服务中，您可以获得187克钙，240克钾和大量活跃的培养物，其可能包括以下中的一种或多种：嗜素嗜热杆子，L.uprgaricus，L.嗜酸性和Bifidus。
凯菲尔
如果你是乳糖 - 不宽容，你可能想要试试凯菲尔。在发酵过程中，肠道友好型细菌和酵母消耗乳糖。这种培养的酶丰富的食物是酸奶稍微健康的选择，因为它提供了完整的蛋白质，必需矿物质，是B维生素的良好来源。与酸奶含有瞬态有益细菌的酸奶，凯菲尔的细菌殖民殖民地肠道，使其成为抗生素治疗的人的绝佳选择，或患有免疫障碍。
据吉莉安迈克尔斯介绍，健康和健康专家，1杯传统普通kefir用全牛奶制成150卡路里，8克脂肪（其中5个饱和），12克碳水化合物，8至11克蛋白质。减少脂肪和卡路里的量，考虑饮用低脂肪的品种。