辐照食品的缺点

食品辐照是其中某些食品暴露于辐射以减少可能的细菌含量，根据美国食品和药物管理局，USDA的处理。此过程不会引起食物本身变得放射性。美国食品药物管理局和其他健康组织在世界各地已经研究了辐照食品的影响，并宣布它是安全食用。不过，也有一定的缺点，以购买辐照食品。

关于辐照食品的一个共同关注的是，不足量的辐射可能导致微生物菌株中的突变，创造更多的危险细菌。此外，一些科学家担心，长期使用辐射会导致细菌和微生物相适应，成为以抗辐射，更难杀死。

辐照食品可以更昂贵，由于食品辐照设施的前期成本。一个典型的商业设施可以花费$ 3百万之间和$ 500万的构建。纽约时报援引了其中杂货店提供照射牛肉21世纪初短暂的例子 - 在显著更高的成本。

许多医疗机构，如关心的国际公共卫生研究所而言，消费者会看到辐照食品，并自动假设它是可以安全食用的。然而，辐照不能成为健康的种植和加工实践的替代品。例如，照射不能消除食品中农药和其他化学品，也可辐照食物而没有污染的重复处理并包装在不卫生的条件下。

辐照过程的叶子的大量营养素不受影响样蛋白质，脂肪和碳水化合物，以及矿物质;然而，同样不是维生素含量如此。例如，像硫胺素，维生素E和C维生素减少或甚至通过照射消除。为了弥补这些维生素的损失，您需要用多种维生素或未经辐照的食品来补充你的饮食。