解冻冷冻海扇贝的最佳方法

冷冻海鲜可以在你准备烹饪之前保持食物的新鲜。冷冻的海扇贝富含瘦肉蛋白，烹饪起来很快。

海贝蛋白质含量高，饱和脂肪含量低，富含维生素B12和硒等营养物质美国农业部。他们还富含omega-3脂肪酸——一种有益健康的脂肪，可以帮助降低患心脏病的风险梅奥诊所。

根据美国农业部食品安全和检查服务(美国农业部食品及卫生局局长)指出，有三种安全的方法解冻冷冻食品，如扇贝:在冰箱里解冻，用塑料袋装在冷水中解冻，或在微波炉中解冻。

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解冻冰冻的海扇贝的最好方法是把它们放在冰箱里过夜。把扇贝从包里拿出来，放在一个大盘子或碗里，盖上保鲜膜，然后把海鲜放在冰箱里解冻。

确保你的冰箱温度设置在华氏40度或以下。根据USDA FSIS的说法，扇贝解冻后，可以在烹饪前在冰箱里再安全存放一到两天。

如果时间紧迫，可以用微波炉解冻扇贝。但你需要仔细观察，以确保你不会不经意间就开始烹饪它们。

把扇贝放在一个微波安全的碗或盘子里，用纸巾盖上，把微波炉调到解冻的温度，或常规温度的30%。

30秒后，取出碗，检查扇贝是否已放入。如有需要，再解冻30秒。根据食品和药物管理局冷冻扇贝在微波炉中解冻后应立即煮熟，因为这种方法可以开始烹饪海鲜。

解冻没有放在冰箱过夜的扇贝的最好方法是把它们放在冷水中。不要让扇贝直接接触水。

相反，把冷冻的贝类放进一个可再密封的塑料袋里，把塑料袋密封好，然后放在一个碗里，放在流动的冷水中。根据USDA FSIS的说法，准备一磅冷冻海扇贝大约需要半小时解冻。

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某些种类的冷冻海扇贝在烹调前不应解冻。例如，市面上可买到的涂有面包屑的整个扇贝应该直接从冰箱中煎炸或油炸;包装上的说明说明扇贝不能提前解冻。

一定要按照冷冻海扇贝的烹饪说明来做。如果你对如何最好地烹饪或解冻你的特定品牌有疑问，请联系制造商的客户服务部以获得更多信息。

按照FDA的建议，将扇贝加热到内部温度145华氏度，以降低食源性疾病的风险。