如果您想要丰富的味道和嫩肉而不使用全尺寸的烤箱，请在具有对流能力的烤箱中使用一点创造力来烤猪肉排。彻底的烹饪对于食品安全是重要的，但过度烹饪猪肉会使它变得干燥 - 所以你也需要一个肉温度计。
选择你的猪排
猪排是卖猪的相当于一份牛排——因为你的排骨可以来自里脊的不同部位，所以它们并不都是一样的。排骨、里脊和无骨排骨——它们的肉都是最嫩、最统一的，骨头含量最少——是烧烤等快速烹饪方法的最佳选择。
更厚的骨头猪排是一个不错的选择，因为它们更容易保持温柔和潮湿 - 但如果你小心，你可以将任何上述剁切割到你最喜欢的烤箱食谱中。
阅读更多：什么蛋白质尺寸真的很像
准备猪排
快速盐水可以帮助确保猪排的温柔。在一个死的简单盐水配方的riff，将4杯水与1/4杯犹太盐和1/4杯深红糖组合。
沸腾直到盐和糖完全溶解，加入2杯冷水以使盐水恢复到室温，然后完全将其浸没在其中至少30分钟。有关额外味道，请添加推荐的草药清单武艺艺术学院月桂叶、黑胡椒、百里香和迷迭香。
如果你愿意，可以为盐水添加其他调味料：思考胡椒，大蒜，红糖和新鲜的草药和香料-从姜到地面芥末，熏制辣椒粉，辣椒和大蒜或洋葱粉。
当您准备好烹饪时，从盐水中取出猪肉。拍打它干燥并将其放入小烤箱安全平底锅中。如果您有一个适合您的烤箱的肉鸡平底锅，请使用它。如果没有，请使用您拥有的最重的职责平底锅，这将达到高温，并住在附近观看任何露出或吸烟。根据烤箱烤箱的尺寸，您可能只能一次烤一两个猪排。
抬头：虽然您可以在375摄氏度的典型温度下烘烤任何对流烤箱烤箱中的猪排，但不是每个对流烤箱或烤面包机烤箱都会有烤炉。如果您的烤箱确实有烤浆功能，只需将其设置为烤，将机架放置在最高可行的设置并将烤箱安全平移滑入并关闭门口。尝试这个livestong.com配方烘焙的猪排。
阅读更多：烤猪排的营养价值
烧烤对流烤箱猪排
这美国农业部为0.75英寸厚的猪排提供8至9分钟的粗糙，估计的煮水时间，或12至16分钟，厚12英寸，厚度为1.5英寸。将猪排变成一次，左右通过烹饪时期。
但等一下，有一个大问题:使用烤箱可以打破最好的估计烹饪时间，利用它的对流功能也可以肯塔基州大学农业学院解释可能会将厨师时间减少到25％。
这是一个潜在的双重打击，时机不对的肉可能会很快变干，如果煮过了或携带危险的食物传播的生物如果被欺骗。所以而不是煮的时间，跟随美国农业部的食品安全任何猪肉切割应烹饪到至少145摄氏度的内部温度的指导，然后从烤箱中取出并允许在切入炉子之前休息至少三分钟。
用肉温度计测量排骨最厚处的温度。如果你的排骨是带骨的，注意把体温计的针放在远离骨头的位置。