冷冻产品之前热烫玉米停止负责老化的酶。虽然玉米是安全的，如果不冻结烫吃，全国中心主页食品保鲜建议热烫蔬菜，以保持其风味和颜色。虽然建议在沸水或蒸汽热烫，在微波热烫玉米是一个合适的替代。它是，但是，风险更高，因为放进食物时可能不能均匀地漂白，冻结期间产生的味道，质地和颜色的损失。
玉米与黄油棒板。
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第1步
壳的玉米，并在耳根捕捉任何多余的芯。擦拭玉米穗的外面用软布除去任何剩余的丝绸。冲洗下冷水拍干耳。
第2步
煮高为7〜11分钟，这取决于玉米穗的大小，通过烹调时间中途转动玉米。水应在漂白过程中沸腾。
第3步
填充一个大碗里一半用冰水。冰块的托盘添加到水中。
步骤4
沥干玉米大幅下挫耳入冰水的碗里。这迅速冷却的玉米和停止烹饪过程。请冰水玉米，直到整个耳朵，包括棒，感觉凉爽。作为一项规则，脱皮蔬菜需要时间冷却热烫时间相同。
第5步
取出玉米和包在拉链冷冻袋，留1/2英寸的顶部空间。挤出多余的空气袋，并立即冻结。
你需要的东西
软布料
微波碗安全
盖或保鲜膜
大碗
冷冻袋
刀
小费
灼玉米用作整个内核或奶油玉米4分钟，完全冷却。
为了准备全玉米籽粒，都竖起来了自己的最终片下来耳烫，冷却耳朵，在内核中大约三分之二的深度。填写一个拉链保鲜袋或其他冷冻容器与内核和立即冻结。
对于奶油玉米，削减从耳朵整个内核用锋利的刀，从与刀背棒刮乳汁。在密封容器冷冻的奶油玉米和立即冻结。可替换地，奶油玉米可以通过从新鲜玉米切割内核和在双锅炉蒸煮10分钟来制备。通过将锅冷水一碗清凉的奶油玉米。包在冷冻袋或容器，留1/2英寸的净空和立即冻结。
警告
请小心从微波炉取出玉米时，因为漏出的蒸汽迅速灼伤皮肤。
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