你能吃橡实南瓜种子吗?

橡实南瓜种子的营养价值与南瓜籽相当。它们富含蛋白质、对心脏有益的不饱和脂肪酸和膳食纤维;根据美国农业部的数据，每一盎司的南瓜籽可以提供超过5克的纤维。果仁富含铁、镁、磷、维生素E和锌。

就像所有的南瓜种子一样，在食用之前，橡实南瓜的种子必须从水果黏糊糊的内脏中分离出来。在滤器中清洗干净，用手指去除任何粘在上面的纤维。把种子铺在毛巾上，让它们完全晾干。

你可以生吃橡实南瓜的种子，但把它们晾干或烘烤会增强它们浓郁的坚果味。用脱水机或烤箱烘干种子。或者，把它们淋上橄榄油，铺在衬着箔纸的烤盘上，在250度的烤箱里烤10分钟，或者直到它们开始变成棕色。