如何用洋葱粉代替洋葱

使用洋葱粉的一个经验法则是用类似于大蒜粉的方式处理它。大蒜粉和洋葱粉都可以用来给菜肴调味汉堡包通常与其他干香草或香料一起食用。洋葱粉虽然不是洋葱的直接替代品，但仍然保留了洋葱的精华，尽管形式更加浓缩。

洋葱粉洋葱经风干、脱水或冷冻干燥后压碎成薄片或粉末制成。当你买一罐洋葱粉时，你不会确切知道这些粉来自哪种洋葱，你也不知道洋葱的哪个部分最后被混合在了一起。你可以买一罐用红洋葱的皮和茎做成的洋葱粉，而你可能更喜欢用黄洋葱的根。

另一方面，整个洋葱的数量是已知的。你可以选择你喜欢的品种-红色，白色或黄色-可以切割精细或粗糙的你想要。你可以直接把皮放进堆肥箱里，或者在制作的时候留着蔬菜股票(做好汤后，把纸皮滤掉)。

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用洋葱粉代替洋葱粉还有其他不同之处。从营养上来说，生洋葱最重要。一个大的生洋葱美国农业部含有60卡路里的热量。它还含有134克水、近2克蛋白质、2.5克膳食纤维、6克糖和钾、铁、钙等矿物质。

相比之下，一茶匙的洋葱粉美国农业部，含有10卡路里热量和1克糖。美国农业部没有列出任何其他营养价值，而且洋葱粉本身是不含水分的。

一篇评论发表在2015年3月的期刊上癌症预防研究检测葱属植物的积极作用，洋葱是其中的一员大蒜青葱、韭菜和韭菜——可以预防癌症。

该综述强调了葱属植物具有潜在抗癌特性的证据，尽管作者警告说需要更多的研究来科学地确定这些说法。该综述提到生的和干的葱属蔬菜都含有这些可能的健康益处。

的国家家庭食品保存中心给蔬菜干燥和脱水的时间。该中心建议先用粗棉布袋将洋葱片在沸水中焯4分钟。然后将切片均匀地摊在烤盘上，在烤箱的最低温度(140 - 150华氏度)上烤6-10小时。一旦洋葱到了“非常脆”的阶段，它们就可以被去除了。干洋葱可以压成细粉。

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