阿尔弗雷多酱是一个心爱的经典，很多人加入到意大利宽面条和扁。这奶油，白奶酪酱取决于双方的技术和正确的成分。如果你的阿尔弗雷多酱是粒状或你与奶酪不会融化挣扎，考虑这些专家的技巧和技术。
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使用正确的技术和新鲜的食材，可以帮助保持阿尔弗雷多酱变得粗糙。
避免木纹阿尔弗雷多酱
有两个黑客的丰富，奶油质感的阿尔弗雷多酱，说厨师，安德烈·安东尼的吃，喝，用烘烤安德烈。首先是选择新鲜切碎帕尔马干酪掉块。“预包装碎意大利干酪会导致颗粒感酱，”安东尼说。因此，为了避免硬块您酱，总是用新鲜乳酪丝去。
她的第二个手段是添加其他奶酪像芝士和奶油乳酪，这两个工作做好了，她说。“这些软奶酪的厚奶油质地提高了酱油，并增加了质感的另一个层面，”她补充道。此外，安东尼也说，这是不是过热非常重要或允许酱油烧开，因为过多的热量会破坏酱油，使其分开。
弗兰克·普罗托烹饪操作，总监烹饪教育学院，建议使用微平面碎纸机奶酪保持阿尔弗雷多酱变得粗糙。“一个微平面是为这个伟大的酱油，因为奶酪是磨碎细，并与热面食和酱接触时会融化，被颗粒感保持酱油，”他说。
如果您有奶酪，不会融化，这个工具是必要的。使用微平面和新鲜奶酪丝也看到，因为在接触细磨碎的奶酪融化的干酪熔点一个简单的方法。
他还指出，很多人认为阿尔弗雷多酱总是有霜，但是经典的，事实并非如此。“阿尔弗雷多酱是一个简单的黄油和奶酪酱，”原说。他用黄油，碎帕尔马干酪，磨碎的羊奶酪。
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步骤平滑阿尔弗雷多酱
为了让阿尔弗雷多酱成为粒状，遵循原执行这些步骤。
- 用微平面粉碎机磨碎你的奶酪。
- 煮盐水（海水咸）的面食。
- 当你的面食是做饭，热在锅里融化黄油。
- 当意大利面的方式煮熟¾，随着一点点的面食水将其添加到融化的黄油。
- 漩涡折腾用小火面食直到你得到一个奶油酱。如果黄油看起来油腻，多添一点面食水。
- 关闭热关闭，并添加了奶酪。
- 旋流，再折腾面食，你会得到一个奶油酱。如果太紧，增加更多的面条的水。
当你光栅奶酪，不要被它是否有异味感到震惊。这并不一定意味着你的奶酪是不是可以安全食用。事实上，营养和饮食学院说，许多种类的奶酪都强烈气味和完美的罚款吃。也就是说，如果您有关于气味的问题，他们建议交谈奶酪专家。
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与阿尔弗雷多酱其他注意事项
让您的阿尔弗雷多酱恰到好处要求用最好的食材正确的技术。一旦你有你的方式完善了，你要如何丰富的菜千篇一律确定到整体的饮食计划。
好消息是，无论你想减掉几磅或者你只是保持你的饮食选项卡，共切割出舒适的食物是不是保持健康的必要条件。事实上，疾病预防与控制中心说，你可以享受你最喜爱的食物，只要你消费他们适可而止。