烹煮香肠并不需要太多时间，因为香肠制造商在你购买之前就已经为你做好了。布丹布兰科(Boudin blanc)是卡津的经典美食，它是一种基本的肉馅肉馅(forcemeat)，是一种熟食术语，指用粘合剂将碎肉和脂肪混合在一起。
“Boudin”的原料包括猪肉、肥肉和米饭，还有香料，比如辣椒、洋葱，还有蒜等刺激性物质——这些物质在被塞进肠衣之前都要煮熟。根据美国农业部2盎司的布丹含有100卡路里，7克蛋白质和7克脂肪。
烹饪boudin就是把它加热到一个安全的温度用一种烹饪方法让你得到你想要的口感。
阅读更多:这是烤火鸡香肠最简单、最美味的方法
用烤箱烹煮香肠
第一步:预热烤箱
将烤箱加热到华氏300度，如果你想让鲍丹口感酥脆，可以在烤盘上铺上锡箔。
第二步:铺上锡箔纸
在锡箔纸上涂上一层薄薄的油，把布丹链接放在上面，间隔至少1英寸。将布丹放入烤箱。
第三步:烤香肠
烤20到25分钟，每隔5到10分钟用火钳翻面。
第四步:检查温度
将肉块从烤箱中取出，将温度计纵向插在连接的中间，检查内部温度为145华氏度。根据营养和饮食学院，这是食用猪肉制品的最低安全温度。趁热蒸着吃。
做烤香肠
第一步:加热一些水
在平底锅或锅里倒几英寸的水，如果你想要柔软的布丹，把它放在炉子上中火加热。
烹饪鲍丹时不需要用高汤或其他美味的液体，因为它不会穿透肠衣。
第二步:炖香肠
在水开始沸腾后，将布丹放入锅中。在水恢复沸腾后，再用文火煮五分钟。
第三步:沥干后食用
检查连接的内部温度为145华氏度，并将它们放在一个内衬纸巾的盘子上沥干。即可食用。
在烤架上烹调鲍丁
第一步:预热烤架
如果你想烤出烟熏、烧焦的牛肉，可以用中火烧烤。
如果你有一个木炭烤架，你需要的木炭的数量随尺寸的不同而不同，但是大约50到60块块的木炭均匀地分布在木炭托盘上就可以做一个中等大小的模型。
第二步:把链接放在烤架上
将boudin连杆放在烤架上，每个连杆之间间隔至少1英寸。
试试这些技巧
将布丹放在铺有纸巾的盘子里解冻24小时。或者，一个更快的方法，解冻你的肉在冷水，如描述的美国农业部食品安全和检查服务。
你也可以在冷冻状态下烹饪布丹。只需将15分钟的烘烤时间和10分钟的水煮时间加在一起，并经常检查内部温度是否在145华氏度(约摄氏465度)。不要在烤架上烤冷冻面包，因为即使你经常翻动它，它的一面会融化，而且熟得更快。
检查温度时，用钳子或毛巾夹住boudin链接，这样当你用温度计刺破手时，热果汁不会碰到你的手。