切成块的牛排有很多种烹饪方法，从炒到烤，甚至是慢炖。最常见的煎牛排方块食谱之一是炸鸡炸牛排，它被裹上面包屑，炸得像炸鸡一样。另一种常见的选择是方正牛排和肉汁食谱。
方块牛排是什么?
根据普渡大学在美国，切牛排指的是一块牛肉，通常是上腰肉或上圆肉，经过机械软化或用标准的嫩肉器重捣而变嫩。有些厨师坚持认为，传统的让肉变嫩的木槌把肉捣得太烂，无法做出合适的大块牛排，所以他们使用专门的机器或一套棍子，从各个方向刺穿肉。
一般来说，牛肉是很硬的，所以使其变嫩有助于切断使肉难以咀嚼的纤维。烹饪切成块的牛排最好的方法是用平底锅烤或湿热，以避免肉太干。平底锅烤是一个不错的选择，因为它简单，快速，而且促使牛排不会让它变干。
许多杂货店在他们的碎牛肉所以，它很容易被广泛使用，也很容易被纳入你的饮食计划。根据你的饮食限制和喜好，你可以找到煎牛排方块食谱、不含面粉的方块食谱等等。
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烹饪方块牛排的方法
虽然你可以将肉放入慢炖锅或压力锅中，如果您在没有面粉的情况下找到Cume Steak食谱，则呼吁那种烹饪方法，最常见的方式是在炉子上煮熟。
用中高温预热平底锅，喷上少量烹饪喷雾，防止牛排粘在平底锅上。根据你的喜好调味，或者根据你选择的食谱来调味。盐和胡椒是最常用的选择。
把切好的牛排放在煎锅里。如果你要煮不止一个，重要的是要确保它们没有堆叠或挤在锅里，以确保烹饪均匀。
对于中等大小的牛排，两边不盖盖子煎两分钟。要煮熟，每一面再煮一分钟。的卫生与公众服务部说牛排需要煮到内部最低温度145华氏度。
虽然在许多食谱中添加了面包纤维素，但可以使用没有面包的立方体牛排。在烹饪之前而不是将Cube牛排涂在面粉，鸡蛋和面包面包屑中，你只是肉汤煮熟。
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立方体牛排在你的饮食中
根据这一点美国农业部FoodData中央在美国，一份3盎司的切成块的牛排含有196卡路里、28克蛋白质和9克脂肪，即使在烹调前已将脂肪剔除。这还不包括与面包和炸牛排相关的热量或脂肪。
虽然每隔一段时间吃一块牛排不会对你造成伤害，但最好选择瘦肉蛋白，比如鸡肉和鱼，或者那些来自植物的蛋白质。