冷冻新鲜的桃子和李子可以让你在任何季节都能吃到新鲜多汁的水果，可以用来做馅饼、馅饼或者仅仅作为一种健康的零食。据科罗拉多州立大学介绍，大多数水果，包括李子和桃子，只要在零度或更低的温度下妥善地存放在冰箱中，就能保持其质量和新鲜度8到12个月。挑选熟透的桃子和李子，然后再冷冻。
冰冷的桃子
步骤1
用凉水清洗新鲜、成熟的桃子，轻轻摩擦桃子皮，帮助去除细菌。
步骤2
将整个桃子装入塑料容器中，容器要足够大，使桃子和盖子之间有1/2到1英寸的空间。
步骤3
用抗坏血酸混合物覆盖桃子，每夸脱水含有一茶匙的抗坏血酸。对于糖浆包装，准备4杯水，3杯糖和1/2茶匙抗坏血酸的混合物，把糖浆覆盖在桃子上。抗坏血酸或维生素C有助于保持水果的颜色和味道。
步骤4
包装后立即将塑料容器密封并放入冰箱。
冰冷的李子
步骤1
将李子皮在冷水中轻轻摩擦洗净。
步骤2
用塑料容器包装整个李子，在李子和容器顶部之间留出1/2到1英寸的空间。
步骤3
如果你愿意的话，可以在4杯水中加入3杯糖的糖浆混合物，覆盖在李子上。在糖浆混合物中加入抗坏血酸(大约1/2茶匙)可以改善水果的质量。用糖浆包装李子是没有必要的;只要把整个水果冷冻起来，他们就会冻得很好。
步骤4
在塑料容器上盖上盖子，立即在华氏零度或以下冷冻。
你需要的东西
有盖的塑料容器
量杯和勺子
抗坏血酸
糖
2大盆
冰
削皮刀
漏勺
提示
不要把桃子和李子放在塑料袋里冷冻。大多数都没有足够的防潮能力来保持水果的质量和新鲜度。
把桃子和李子放在冰箱里解冻，用微波炉解冻或者在冷水中解冻。
为了更容易去皮解冻的水果，用削皮刀在桃子或李子的底部画一个小“X”。将切好的水果放入一锅沸水中20 - 30秒，然后再放入一锅冰水中。一旦水果冷却，果皮就很容易脱落。
警告
不要试图一次冻结太多。水果应该在24小时内完全冷冻。
加载评论