冷冻牛肉饼是许多厨房的主食，因为从冰箱里直接拿出来又快又容易。虽然你会在超市里找到几种牌子的预冻肉饼，但你可以自己用绞碎的新鲜牛肉做肉饼，成本更低，而且你还可以选择使用瘦肉。在你的烤架上或炉子上用烤盘烤冷冻肉饼。
步骤1
如果你愿意，可以在肉饼上撒上盐、胡椒和你喜欢的香草调味。使用细磨碎的调味料，把它们揉进肉饼里，以帮助它们附着在肉的冰冻表面。
步骤2
预热烤架或烤盘。如果你使用木炭烤架，请按照制造商的说明点燃煤炭。当炭火停止燃烧，上面覆盖着一层白色的灰烬时，煤炭就可以使用了。或者，用燃气烤架或烤架平底锅加热到325华氏度左右的中温。
步骤3
把冷冻的肉饼直接放在烤架或烤盘上。
步骤4
把肉饼煮到浮出水面的汁液变清澈为止。
步骤5
用锅铲把肉饼翻个面。继续烹饪，直到温度计插入肉饼最厚的部分，温度至少达到160度。
步骤6
如果你愿意的话，在把馅饼从烤架上拿下来之前，在上面撒上芝士。肉的热量会使奶酪融化。
步骤7
把肉饼从烤架或烤盘上拿下来，单独或夹在面包上，加上你喜欢的配料。
你需要的东西
烤盘或烤盘
抹刀
肉类温度计
提示
在烹饪之前立即把馅饼从冰箱里拿出来，这样在馅饼加热之前外面就不会解冻。
烤蔬菜，如洋葱和蘑菇，同时你煮肉饼。在肉饼上放上煮熟的蔬菜。
铸铁烤盘导热性好，能产生餐馆式的效果。
虽然频繁翻炒可以减少肉饼的焦度，但它也减少了不均匀烹饪导致肉饼某些部位无法达到安全温度的风险。
用数字即时读数温度计测量薄馅饼。为了获得最准确的读数，将温度计插入每个馅饼的边缘。往里推至少2英寸。
烤肉饼是一个不错的选择。把肉饼放在烤盘上，把烤盘放在距加热元件4英寸的架子上。当肉饼顶部的汁液流出后，将肉饼翻个面，然后继续烹饪，直到内部温度达到160华氏度。或者，把肉饼放在烤面包炉里烤。
警告
未煮熟的牛肉饼可能含有危险的细菌。烤牛肉饼的温度至少要达到160华氏度。
处理冷冻肉饼后要彻底洗手。用肥皂和热水彻底冲洗双手。