一个男人用大刀切洋葱的手的特写。
图片来源:vinicef / iStock /盖蒂图片社
切洋葱做美味的墨西哥烙饼很容易，但重要的是要切得均匀。把洋葱切成两半，然后水平切成薄片很容易，但它会产生大小不一的薄片。当你烹饪洋葱片的时候，就像你做墨西哥烙铁一样，它们的大小需要相同，以防止某些洋葱片比其他洋葱片熟得更快。沿着洋葱从茎到根的线条径向切，需要更多的技巧，但会让你切出几乎完美的均匀的洋葱片。
步骤1
洋葱去皮，从茎到根端切成两半，放在一块干净的砧板上。
步骤2
把洋葱的一半平放在切菜板上。把洋葱的茎端和根端都剪掉。把洋葱翻过来，使它的一端朝向你。这种位置使你可以很容易地从茎端到根端进行径向切割。
步骤3
把刀放在洋葱的一边，离切菜板最近，并且要有一定的角度，这样你就能顺着洋葱上的线切了。第一个径向切洋葱，这应该是一个洋葱层都是均匀的长度。重新把刀放在另一条洋葱线上，然后重复。留出切块的间隔，这样切块的宽度也相同。
步骤4
继续径向切洋葱，直到切到洋葱的中心。这时剩下的洋葱会晃动。为了保持它的坚固，把它放在一边，重复这个步骤，用同样的径向切法切洋葱，直到它完全被切成薄片。
你需要的东西
切肉板
锋利的厨师的刀
提示
要做基本的鸡肉法士达，先在油煎锅里煎鸡胸肉片，再在另一个油煎锅里炒洋葱片和甜椒片。把鸡肉和蔬菜混合在一个热的玉米粉薄烙饼里，上面放上碎奶酪、酸奶油、墨西哥酸奶油、鳄梨色拉酱和莴苣。
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