在热油熟时切成薯条形状的生土豆令人惊讶的快速编造。虽然薯条是不是一个健康的治疗，你至少可以选择油 - 如有机菜籽油 - 当你在家里煮，以减少一些潜在的健康风险的与油炸食品相关的使用。选择任何类型的马铃薯和你最喜欢的健康油煮了炸薯条就在你的厨房。
一堆薯条。
图片来源：loooby / iStock /盖蒂图片社
步骤1
皮尔四个大的土豆，用锋利的厨师刀或曼陀林将它们切成薯条形状是四分之一英寸厚。
第2步
热油在一个大汤锅中高热量。
第3步
烧热锅内，待油达到250华氏度。使用深层脂肪温度计来检查油温。
第四步
生土豆仔细加入油，并用长柄勺，防止薯条从相互粘在一起搅拌。
第5步
煮土豆仅三分钟，不断搅拌。
第6步
从使用金属网过滤器的油中除去的土豆。
第7步
转储薯条到用纸巾内衬板，并允许土豆流失。
第8步
提高炉子上加热，用温度计检查油温达到350华氏度。
第9步
将炸薯条早在油和炸得更多一分钟。
第10步
使用过滤器，以除去油薯条和转储到他们用干净的纸巾内衬板。
第11步
撒上炸薯条盐调味，趁热食用。
你需要的东西
4个大土豆
蔬菜削皮机
夏普厨师的刀或曼陀林
32盎司油
大壶
深层脂肪温度计
勺子长柄
丝网过滤器
板
纸巾
盐
小费
为了使多余的脆薯条，泡在冰水土豆切片30分钟，然后油炸之前彻底干燥。
警告
在热油把土豆时一定要小心。避免飞溅对自己的石油，以减少受伤的风险。
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