蚶是双壳类小，看起来类似于壳蛤蛤，但有轻微的绿色色调，以他们的奶油色的贝壳。大多数您在美国购买蚶都是从新西兰进口的，但如果你幸运地有新鲜的，野生收获蚶你在一饱口福。通过在水或白葡萄酒憋着他们准备蚶。果汁的蚶发出，烹调时用蒸煮液联合做出美味的酱汁。
原蚶在桌子上。
图片来源：DAJ /阿马纳图像/盖蒂图片社
步骤1
将蚶在一个大漏勺，并在其上运行的冷水。他们擦洗用干净的海绵，以消除对贝壳任何藻类或污物。
第2步
放入煎锅中洗蚶，并加入大蒜和白葡萄酒。加热过高耐热煎锅直到酒开始气泡，则热减小到平台。
第3步
煨，直到蚶大部分都已经打开。烹饪时间可能会有所不同，但蚶一般在5至10分钟内完成。丢弃有10分钟烹饪后还没有开任何蚶。
第四步
服务与偷猎液体蚶。撒上香菜在他们装饰，并与柠檬片服务。
你需要的东西
8个蒜末丁香
2杯干白葡萄酒，如霞多丽
3磅。在外壳带电蚶
香菜装饰
柠檬角配菜
滤器
清洁海绵粗糙
煮锅
警告
不要吃在烹调过程中还没有开任何蚶。虽然他们可以放心食用，一些蚶未打开可能含有细菌，可引起食物中毒。
加载评论