颈部，肫和心脏被出售之前，通常是从鸡取出。
鸡，通常被称为内脏和颈部的肌胃和心脏通常从鸟取出烹调前和丢弃。在许多情况下，他们在购买之前取出，装在塑料储存鸡的腹腔内。您也可以单独在很多杂货店和最屠夫购买内脏。颈部和鸡胗的有利于使肉汁或鸡汤，可用于汤和馅。
第1步
删除包含从鸡的腹腔鸡肫和心脏的包，并带他们出去他们的包装。如果您单独购买它们，除去包装和丢弃。
第2步
切鸡脖子小康接近鸡的体内，使皮肤完好。用流动水冲洗。
第3步
洗他们削减他们切成小块准备好蔬菜。胡萝卜，洋葱和芹菜添加一个漂亮的风味鸡肉肉汁或汤。
第4步
菜油烧热用一大锅用中火加热。当油热，扔在内脏和鸡脖子。经常搅拌，直到它们完全焦黄，或约10分钟。
第5步
添加约2 1/2杯水泛用蔬菜和鸡肉股票的可沿，并煮沸。
第6步
用月桂叶，胡椒，百里香，大蒜或其他调料，然后季减少热量，使该股文火炖。部分覆盖锅。
第7步
烹调鸡脖子，鸡胗和心脏约一小时。一个完全煮熟肫和心脏容易斩，根据美国农业部食品安全检验局。
第8步
滤出原汁的过滤器，并在汤或鸡肉汤调用任何菜使用它。
你需要的东西
大盆带盖
2至3茶匙。植物油
2芹菜茎
2个，胡萝卜
1至2个洋葱
2 1/2杯水
14盎司罐头鸡汤
1月桂叶
1茶匙。整个胡椒
1茶匙。蒜末
1茶匙。百里香
过滤器
小费
美国农业部食品安全检验局建议砂锅和馅含鸡内脏煮到至少165华氏度。
还采用了鸡脖子和内脏制作肉汁。
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