如果您打算做饼干，实现你不具备通用面粉的配方要求，它可能是值得一去到店里买一些。虽然你可以代替自发粉用于各种用途，根据不同的配方，其结果很可能从你习惯的方式有所不同。饼干可具有不同的质地，是平坦的或柔软，比平常而不是褐色以及软。如果你不能让你的手在正确的面粉，但是，你可以决定的替换是值得一试。
自发粉包括成分，通用面粉所没有的。
图片来源：MASH摄影/ Photodisc /盖蒂图片社
步骤1
阅读饼干食谱，看看有多少泡打粉和盐是必需的。如果该量发酵粉小于1 1/2茶匙和1/2茶匙每面粉杯盐，替代将不能很好地工作。
第2步
代替1杯自发粉的食谱中筋面粉的每杯，如果配方满足第1步的要求。
第3步
略1个1/2茶匙发酵粉和1/2茶匙盐的用于在配方面粉的每杯的。在大多数情况下，这意味着你将没有添加泡打粉和盐。
第四步
品尝了第一批饼干。如果他们没有味道，一点盐添加到面团，然后再试一次。
小费
不要将小苏打你的饼干，即使万能代替自发粉。在配方小苏打执行一个功能，发酵粉不能。
如果你的食谱不呼吁在泡打粉，用自发粉可能会产生不希望的结果。
加载评论