如何用烤箱烹调冷冻火腿

还有什么能比自制的三明治更美味呢?三明治里有切成薄片的火腿、马苏里拉奶酪和凉拌卷心菜。烹饪冷冻火腿很容易，所以你可以随时享用你最喜欢的肉。把它添加到你的沙拉中，配上甘薯薯条，或者在披萨食谱中加入烟熏味。

首先，确保你买的是你能找到的最好的火腿。这种肉来自猪的大腿或臀部，可以烤，烤或慢煮。它要么干，要么湿，有各种大小。大多数市场都出售熟透的火腿，你一到家就可以享用。

为了达到最好的效果，选择外缘有肥肉的火腿，以免在烹饪时烤干。如果你有客人，每人准备三分之一到半磅的无骨火腿。

根据国家猪肉委员会在美国，含有天然汁液的湿腌火腿含水量最低，是最佳选择节日食物。另一方面，乡村风格的火腿是干腌的，没有水。因为它的钠含量很高，所以通常都是小份的，作为开胃菜。根据你的喜好，你可以选择无骨火腿或带骨火腿;前者更容易雕刻和烹饪，而后者更具有视觉吸引力。

据英国《每日邮报》报道，一份3盎司的烤火腿含有232卡路里热量、22克蛋白质和15克脂肪，其中包括5.5克饱和脂肪美国农业部。它也是锌的良好来源，提供超过每日推荐量的20%。

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如果你想减少脂肪的摄入，选择精益治愈火腿。一份只有123卡路里，4.7克脂肪和近18克蛋白质。缺点是有些品种每份含有超过1克的钠——大约是每日推荐摄入量的43%。

烹饪冷冻火腿相对简单。为了达到最好的效果，选择新鲜的火腿，既不熏制也不腌制，在使用前一周购买。建议在冰箱中保存3 - 5天或冷藏6个月美国农业部。煮熟的火腿可以在冰箱里冷藏三到四天，或者在冰箱里储存三到四个月。

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用冷水冲洗火腿，用毛巾吸干水分，然后把它放在烤盘中，内衬铝箔(外皮朝上)。在锅里加入一英寸的水，预热烤箱到华氏325度。

美国农业部建议，把肉烤到内部最低温度145华氏度。未在美国农业部检查设施包装的熟火腿应烹煮至内部温度165度。

烹饪时间取决于火腿的大小和类型。美国农业部提供了以下估计:

• 全带骨火腿(烟熏和生的):每磅需要18到20分钟
• 半带骨火腿(烟熏和生的):每磅22到25分钟
• 全腿带骨火腿(新鲜和生的):每磅22到26分钟
• 全腿无骨火腿(新鲜和生的):每磅需要24到28分钟
• 半带骨火腿(新鲜和生的):每磅35到40分钟

如果你要煮的是解冻的乡村火腿，在煮之前先在水里浸泡4到12个小时。把它放在冰箱里。接下来，把它放在一个深平底锅里，盖上水，每磅煮20到25分钟。把水倒掉，把肉涂上釉，在400度的烤箱里烤15分钟。

当烹饪新鲜火腿在烤好前15分钟从烤箱里拿出来。刷上你喜欢的釉料，在400度的温度下再煮12到15分钟。

但要注意的是，冷冻火腿可能需要更长的时间来烹饪，这就是为什么我们建议在烘烤前先解冻。

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根据疾病控制和预防中心在美国，所有的食物都可以在冰箱、微波炉或冷水中安全地解冻，但不能像这样在室温下放在台面上解冻可能导致细菌污染。这也适用于冷冻的汉堡肉饼。如果你不介意在厨房多花几分钟的时间，你可以在手边准备一个火腿解冻表，或者把冷冻的肉煮熟。