糙米血糖指数与储蓄稻

糙米含有谷物籽粒的所有组分：外麸，淀粉胚乳和营养致密胚芽。储蓄米在极端热量和蒸汽下加工，迫使麸皮的所有营养素浸泡在胚乳和胚芽中。经过彻底的干燥过程后，麸皮脱落并被丢弃。虽然您可能认为糙米在血糖指数上较低，但这不是如此。

如果你正在努力稳定你的血糖，你将需要避免在血糖指数上的食物 - 排名为70或以上的食物。这些高GI食物更有可能使您的血糖飙升。食物 - 55至69的GI评分越低，55以下是低的 - 对于更稳定的血糖水平，您的可能性越大。

糙米率在等级中适度低，平均得分为50，虽然有些品牌有点高。储蓄水稻，其也被称为转化的米饭，鳞片均得分远低得多。虽然两种食物都在指数的下端，因为储层水稻具有较低的GI，但它可能更有益保持血糖低。