韦伯Q型烤架实际上是一系列便携式燃气烤架，可以方便地带到公园、野营或参加活动。烤架不是为数量而设计的，烤架表面更小。这些烤架的平均烹饪面积为280平方米。英寸，至少是标准气体烤架的一半。把排骨切成小块，按顺序烹调。你不需要用韦伯来调整其他的准备工作，比如最喜欢的调味料或卤汁。
在砧板上放两排带香料的肋骨。
图片来源:AVNphotolab / iStock /盖蒂图片社
步骤1
准备的肋骨。用刀从肋排上取下皮，插入皮和肉之间，把皮从肋排上拉下来。把排骨上的肥肉切掉，留下1/8英寸的肥肉，以便在烹饪时给排骨浇油。把肋骨切成小段，每段两根肋骨。
步骤2
赛季的肋骨。用干擦法或将排骨腌过夜。干摩擦用干的调味料，如一份盐，一份胡椒粉，一份红辣椒粉和一份洋葱粉按摩到肉的表面。腌料是把干的调味料和液体基质混合在一起，如油、柠檬、醋或雪利酒，这些物质会在肉上停留2到24小时，让肉吸收。
步骤3
把烤架加热到“中低温”。确保滴滤盘在烤架下;从前面可以在韦伯Q上找到滴盘。盖上锅盖，让烤架加热到大约225华氏度。
步骤4
把肋骨放在烤架上，骨头朝下。盖上盖子，在每一面煮15分钟。
步骤5
将温度计插入两根肋骨之间，以检查内部温度。烧烤冠军“Meathead”Craig Goldwyn表示，虽然肋排在160度的温度下可以安全地烹饪，但在180度的温度下会更嫩。
步骤6
在肋排上涂上烧烤酱5分钟后，就可以吃了。酱汁放得太快会使糖焦糖化，如果放得太久，糖就会变黑。
步骤7
取下排骨，静置五分钟后，再放入下一批。
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