熟番茄制品可以是很多不同的东西，包括炖西红柿，番茄酱，番茄酱和番茄酱。西红柿分为红色和橙色的蔬菜类，膳食指南2010年美国人建议人们食用更多的人。虽然有大量的番茄营养成分的，最近的研究集中在特定的植物化学物质，如番茄红素，它发生在较高水平熟番茄比其他任何食物。
番茄营养
西红柿是一种低热量的食物，只有33一个大番茄的热量。番茄是维生素C，A和K.它们还含有高浓度的钾和锰的高。西红柿也是纤维的良好来源，这有助于保持消化道通过增加粪便体积和预防便秘的健康。在烹调时通常会减少在西红柿维生素水平，一些这些有益成分的保持完整。番茄皮中含有的纤维和营养成分一样，所以熟番茄制品与皮肤比那些没有变得更好。
番茄红素与健康
一个在番茄最有利的组件不是维生素或矿物质，但植物化学物质番茄红素。该化合物，其给出西红柿其独特的红色，作为在体内的抗氧化剂。消费水平高番茄红素可以降低心脏疾病和某些癌症的风险。6，17％和35％烹饪了两分钟，一刻钟和半小时的提升在西红柿中的番茄红素水平西红柿，分别按照2002年5月，以研究发表在“中国农业与食品化学杂志”。
降低胆固醇的特性
一项荟萃分析发表在“Maturitas”的2011年4月问题发现，煮熟的番茄制品可以在可比他汀类药物处方水平降低胆固醇。的25毫克番茄红素的约10％，每天降低胆固醇水平的剂量，根据研究。充分利用新鲜的西红柿这么多的番茄红素是很困难的，但它很容易从番茄酱或其他煮熟的西红柿制品得到这个数额。
西红柿的其他优势
在“美国生活杂志医学杂志” 2011年的报告，审议了关于西红柿目前的研究，以确定从这种蔬菜会出现什么健康益处。除了其他健康益处，研究人员发现，番茄和番茄产品可以帮助预防骨质疏松症，紫外线引起的皮肤损伤和认知功能障碍。β-胡萝卜素，一种化合物，提升眼健康水平，也比那些生在较高熟西红柿。
注意事项
当选择煮熟的番茄产品，寻找那些不包括许多添加剂，如糖或盐。添加糖和盐能增加健康风险，并抵消这些食物的有益性质。您可以在家做饭，西红柿，甚至创建自己的番茄酱或用全西红柿糊。这样一来，你熟西红柿的全部好处，同时确保有添加到你的食物没有不健康的成分。