如何在对流炉中烤面包

你的对流烤箱看起来很像你的传统烤箱，但它加热机制有点不同。这种差异可能会让你想知道，在对流烤箱烘焙面包是否会给你相同的结果，你的传统烤箱。

在传统的烤箱中，烘烤面包的热量是从烤箱底部发出的。这种固定的热量可能会导致整个烤箱的温度差异，从而导致面包烤得不均匀。相比之下，对流烤箱的热量是通过风扇循环的，这使得烤箱和食物周围的热量分布均匀。

除了更均匀的烘烤你的面包，对流烤箱可以烘烤面包高达25%的速度和较低的温度比传统烤箱。你也不需要在烘烤前加热对流烤箱。这些好处可以节省你的时间，降低你的能量消耗。

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虽然对流烤箱可以烤出美味的面包，但是严格按照你的食谱来得到你想要的结果是很重要的。制作好的面包需要实践，而你烤面包的方法在最终的产品中可能不会起太大作用。

根据普渡大学在美国，面包的配方分为两类:揉面面团或面糊面团。根据揉面食谱，在你混合好所有材料后，你必须先揉面让它休息起来。

在面糊配方中，面团在静止和发酵之前不需要揉面。面团配方使面包质地柔软，而面糊面团则使面包质地粗糙。

一旦你的面包准备烤，把面团放在面包盘，并把它放在对流烤箱。用比你食谱中烘焙温度低25华氏度的温度来烘焙面包。例如，如果你通常把面包烤到华氏375度，下降到350华氏度。

将你的定时器设置为比推荐的烘焙时间少10分钟。所以如果你的面包需要30到35分钟，把你的计时器设为20分钟。当面包内部的烹饪温度达到200华氏度时，面包就做好了。

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如果你和许多家用对流烤箱一样，你可能会期待你的烤箱为你的假期烘焙提供的好处。就像对流烤箱烘焙面包一样，你需要将烘焙温度降低25华氏度，将烹饪时间缩短10分钟饼干，烤饼，饼干和蛋白甜饼。

当第一次使用你的对流烤箱烘焙时，一定要密切关注你烘焙的食物。的网站Kitchn建议在烤到一半的时候，你开始检查是否烤熟了，这可能会让你更好地了解对流烤箱烤得比传统烤箱快多少。

你是否想知道应该用对流烤箱还是传统烤箱来烤蛋糕?而你的对流烤箱可以帮助你得到你所有的节日饼干这种快速烤炉是在一个下午烤出来的，并不适合烤所有的甜食或面包。

亚瑟王面粉建议你使用传统烤箱来烘烤快速面包、蛋糕、纸杯蛋糕和甜酵母面包。对流烤箱可能会使这些烘焙食品的外部太快而使中心部分未熟。