如何烧烤完美的汉堡，据厨师

柯克比昂迪，在企业的行政总厨泰德的蒙大拿烧烤，具有一定的提示和技巧，尝试在你的下一个野餐。无论你是想装扮你的三明治向上或向下，考虑这个建议的烧烤你最好的汉堡呢。

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• 碎牛肉或汉堡包：有实际上是两个词之间的区别！牛肉脂肪可被加入到汉堡肉饼，但不碎牛肉，根据USDA。
• 调料：盐，胡椒和大蒜工作最好的，但你可以根据自己的喜好定制。
• 汉堡包子，配料和调味品：奶酪，过度宽松的鸡蛋，咸菜，生菜，西红柿，番茄酱和芥末。比昂迪建议奶油为一个伟大的美味汉堡包子。

1. 选择你的谨慎生肉：在杂货店，新鲜度是最重要的因素，比昂迪解释。要求现磨肉和避免购买预先形成的肉饼的屠夫。冷藏生肉尽快并将其保存在保鲜袋包，以避免果汁泄漏到和污染其他食物。不要让在室温下生牛肉的时间超过两个小时，建议USDA。
   
2. 预热你的烧烤：预热你的烧烤到中高热量或375华氏度。如果您使用的是炭火，堆煤多向一侧，以增加热量，同时用更少的煤离开对方（用于间接烹饪）。随着燃气烧烤炉，使用所有的燃烧器以增加热量到适当的温度，然后关闭一个部分，当你准备做饭。然后，轻轻油的格栅。
3. 形成了牛肉馅：形成碎牛肉（或野牛，如果你喜欢！）成松散状肉饼。它应该有粗糙的边缘和不应该被过分压缩或过度劳累，比昂迪建议。
4. 赛季你的汉堡：拿着汉堡在烤架，使用的盐，香草或香料优选的共混物季节一面。将在烧烤调味一面朝下赛季另一侧（面向上）比昂迪说。“通过调味过烧烤，多余的调味料打热的格栅或木炭，并让所有的邻居知道你烤了一些伟大的汉堡！”
5. Grill的汉堡：覆盖烧烤和煮约三个汉堡到四分钟。然后，发现和轻轻翻转的汉堡，将其移动到较冷的一边（如果您使用的是炭火）。不要用锅铲压汉堡，因为这将迫使果汁出来。翻转汉堡，轻轻季节它第三次之后。覆盖烧烤和煮汉堡另外两分钟。
6. 添加奶酪：打开烧烤，并添加您所选择的奶酪。关闭烤大约两分钟，让奶酪融化最后一面。一旦汉堡达到140华氏度的内部温度，从格栅中取出并将其放置在一个烤包子的底部。与所需的配料打扮起来，并享受！

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新鲜和自制调味料可以把你的汉堡到一个新的水平比昂迪说。使自己的大蒜蛋黄酱或配对辣津津乐道果酱，他建议。“在泰德的蒙大拿烧烤，我们使用黑莓果酱我们最受欢迎的汉堡包之一。”

也可以考虑加入烤蔬菜，如炒蘑菇，焦糖洋葱或烤辣椒。如果你喜欢你的食物辛辣，添加一些新鲜的香菜和辣椒jalapeño辣椒或一些辣酱。