人们经常想知道如何用奶油鸡汤或奶油蘑菇汤来准备烤鸡。加上香料、香草、蔬菜和谷物，就成了美味的一餐。
香菇鸡配方的面霜
在接受LIVESTRONG.COM,加布里埃尔Mancella，RD，LDN的,奥兰多的健康，分享她的食谱与大米，菠菜和鸡胸肉酿波托贝洛蘑菇：
成份:
- 4个大的波多贝罗蘑菇
- 2个巴斯马蒂或野生稻
- 1个大红洋葱
- 1个小红辣椒
- 2个小黄辣椒
- 一罐奶油蘑菇汤
- 1磅鸡胸肉
路线：
- 通过切碎的红辣椒，黄椒和红洋葱切成小，均匀片开始。
- 切鸡分成相等大小的立方体为好;炒，直到完全煮熟。
- 在煎锅中加入蔬菜，拌入少量特级初榨橄榄油软。
- 将烤箱加热到华氏400度。
- 清理蘑菇并去除茎。保留作其他用途。如果喜欢的话，蘑菇的鳃可以保留，或者可以为填充的额外空间去除。
- 让加热后的混合物静置。
- 煮米饭的指示在包装上。
- 在一个碗里混合所有的材料。混合一罐奶油蘑菇汤，把混合物填满蘑菇。
- 在烤箱里烤15到20分钟，或者直到蘑菇开始冒汗，蘑菇混合物开始酥脆。
- 从烤箱中取出，静置五分钟后再享用。
营养成分(分成四份):
- 热量：240
- 脂肪：3克
- 饱和脂肪：1克
- 反式脂肪:0克
- 胆固醇:0毫克
- :钠350毫克
- 碳水化合物:22克
- 纤维：4克
- 糖:3克
- 蛋白质:25克
Mancella指出，你可以用不含多脂奶油或乳制品的素食选择代替传统的奶油蘑菇汤。她说:“我们能够减少脂肪的含量，以及钠的含量，以满足所有饮食的需要。”这道菜还可以添加其他蔬菜和香草，以实现个性化。
曼塞拉表示，对于那些试图减少碳水化合物摄入但仍包括谷物的人来说，这道菜可以作为工作日晚上的首选。“尽管它确实含有野生大米，但有些版本是不含麸质的，这使得它成为那些过敏和不耐症患者的首选。”
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鸡肉与蘑菇奶油
曼塞拉指出，如果食谱中需要奶油蘑菇汤，你绝对可以用奶油鸡汤代替，在大多数食谱中，反之亦然。选择是基于个人喜好和每个食谱的目标。“奶油蘑菇汤提供了一种我个人喜欢的土味，”她补充道。你也可以交替使用牛肉汤和鸡汤。
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奶油蘑菇汤和奶油鸡肉汤都是以奶油为基础的，前者含有蘑菇，后者含有鸡汤和鸡肉块。这种汤的种类很多，在许多食谱中都有特色，比如鸡肉蘑菇汤砂锅菜和鸡肉蘑菇酱。
可以经常代替这两种汤一起使用的汤另一种类型是芹菜的霜。此汤是很好吃，许多人享受自己吃它。
数据从FoodData中央示出了1/2杯服务的坎贝尔的蘑菇汤稠霜含有104个卡路里，1.66克蛋白质，7.1克，脂肪，8.5克碳水化合物和钠的899毫克。甲1/2杯的服务的鸡汤稠霜含有113个卡路里3克蛋白质，7.27克，脂肪，9.02克碳水化合物和钠的885毫克，报告FoodData中央。
健康家禽烹饪技巧
碎鸡肉和火鸡肉含有的脂肪和碎牛肉，因为它们有时含有果皮和深色肉。对于最瘦的家禽，选择标有90%瘦肉的包装。
一些烹调方法也有助于减少家禽菜肴的脂肪含量。在烤鸡之前，去掉所有肥肉。你可以在烹饪过程中保留鱼皮，但之后，在吃之前，要把鱼皮和里面的脂肪去掉。