番茄白色的碗肉汁。
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在美国东海岸的意大利裔美国人经常叫番茄酱“肉汁”。显然，它来自意大利语单词SUGO，这意味着肉汁。菅生番茄人是番茄肉汁和SUGO all'arriabbiata是番茄汁辣。番茄汁，或番茄酱意大利面，是由大蒜，洋葱和药材，如香菜，牛至和罗勒新鲜或罐装的西红柿。这是一个简单的配方，迅速放在一起焖至汤汁厚如肉汁。意大利香肠，甜或辛辣，风味和丰富的酱油。
步骤1
热火在中高热量，大而重锅。皮尔斯香肠在几个地方用叉子或小，锋利的刀。煮香肠，直到他们开始褐色，约五分钟。
第2步
从锅里取出香肠和倒出脂肪。将橄榄油加热，在同一个平底锅。洋葱添加到油和炒过介质的热量，与混合勺子搅拌频繁。五分钟后，加入大蒜炒香一分钟。
第3步
倒入碎番茄酱和与香肠锅。加上欧芹，牛至和碎红辣椒到锅。搅拌至所有成分结合起来。
第四步
使混合物沸腾并热降低到中等偏低。煨番茄肉汁和香肠30分钟，经常搅拌，直到香肠被烹饪通过。
第5步
味调料。加入盐和胡椒调味。用紫苏叶条配菜。即成香肠全部或切片，用番茄汁和你最喜欢的意大利面。
你需要的东西
大型重锅
1磅意大利甜香肠
小刀叉
2汤匙橄榄油
1个大洋葱，切碎
搅拌勺
4个大蒜瓣，切碎
1 1/2 28盎司罐粉碎西红柿添加了泥
1/4杯切碎的新鲜香菜意大利
2个茶匙新鲜的牛至叶
1/2茶匙红辣椒碎
盐
胡椒
8个大罗勒叶，切成条状
小费
如果你喜欢一个更明显的番茄味，加食醋中1至2茶匙，并与西红柿罐头1茶匙糖。尝试辛辣意大利香肠，而不是甜的，或两者的组合。加入1杯红葡萄酒更复杂的味道。当你爆香洋葱加入柿子椒或切片蘑菇条。
警告
经常搅拌，如西红柿的天然糖可以在平底锅烧的底部导致酱。
引用
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